2015-09-04 00:56:07| 人氣20,550| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

分享~~♡♡安化黑茶:隔夜喝一樣好喝♡♡

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大陸人來台灣玩,會買茶葉當伴手禮,而我們去大陸也可能會買茶葉。對於茶葉我只知道有紅茶類與綠茶類及是否有發酵等,壓根都沒聽過「黑茶」,所以今天要來介紹「安化黑茶」。 

到張家界旅遊時並無事先做功課(因是跟團且無購物點),所以一切交由旅行社。可是車子所經過之處,一路上一直出現「安化黑茶」,就問當地導遊才知道是特產(而我也是初次看到及知道有所謂的黑茶)。 

我並不是常在喝茶,如果會喝就是要減肥或是吃太油膩時,而且很習慣冷飲,當然水的溫度也會影響泡茶的口感,只要冷飲不苦澀,對我就OK了。


這是直接跟導遊買的(因有試喝)300人民幣(1公斤裝)


~~什麼是安化黑茶呢?~~ 

安化黑茶分為尖茶、磚茶及卷茶,其製法亦不同,而磚茶包括花磚、黑磚、茯磚、青磚等,經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等程序,完成後再利用擠壓,將茶葉製成茶磚、茶塊。至於黑茶是屬於後發酵茶。 

安化茯磚茶製法大致與其它磚茶相同,只是在最後會加入一道「發花」工法,此決定茯茶品質與價格的重要步驟,產生「金花」的茯磚茶,即是頂級的安化黑茶,品質愈好,放愈久也愈好喝。不經發花的茶,是不能稱之為「茯茶」 

日本學者松下智在《中國名茶之旅》一書中,將湖南黑茶中的茯磚茶稱之為「神秘的絲綢之路茶」。茯磚茶獨特的保健功能主要來自茶中一種金黃色顆粒狀菌種,俗稱「金花」。金花,即為茶葉微生物生成,使茶葉長出冠突散囊菌(Eurotium Cristatum),是一種有益微生物,從茶葉中吸取可利用的成份,並進行轉化,同時讓茶葉產生質變。有金花的生成,能促進茯磚茶的茶味及口感,表面會有金色球狀囊菌分布「金花」生長好的茶滋味醇和,沒有苦澀味或少有苦澀味,更能去油膩,利消化 

黑茶的功效,就跟我們一般所知的茶葉功能差不多,像是助消化、去油膩、、、等。


這一片的茶磚


可以看到茶葉形狀,只是這一片茶磚有點大,還真不太好取用


剝出一片,看到黃黃的就是金花


再續剝一小片,一樣可以看到有金花

如何泡黑茶:用厚紫砂壺最好,陶壺也行。水以泉水、井水最佳。煮水宜以鐵壺,能達到較高溫度,沖泡溫度100度最合適。茶量為1比30,即100ml放3.3克的安化黑茶。但所建議的泡法我完全沒有,所以還是隨意泡。

 

~~我的飲用方式~~


這可以冷泡,2小時後的色澤(茶葉量,我是隨意放),覺得黑茶顏色應該深一點,但泡出來的色澤很像是紅茶色,可不是黑色喔!


這是熱泡(不管是冷泡或熱泡,第一泡都不喝,一樣會先洗茶),即使熱泡,還是會放冷喝


試著用煮的(不過我是用電鍋),半冷時再倒入水壺中


用煮的茶葉,比較能開,有淡淡的茶香,冷泡的話,茶葉比較不易展開。所以我後來都用電鍋煮,冷了放冰箱隔天喝。 

黑茶喝起來似茶非茶,比較不像在喝茶的口感,而且隱約有回甘、不苦澀即使隔天喝覺得口感也不變(沒喝完就擺回冰箱)。而且一般茶喝多容易排尿,但喝黑茶覺得也不會常上廁所或晚上喝會睡不著(不知是否因已喝咖啡習慣,所以晚上喝茶覺得也沒差,時間一到就去睡覺,沒有睡不著的情形)。 

本來我還覺得買這一片太多,會喝不完,但回來是每天在喝,還滿喜歡的,應該半年內可以喝完吧!

 

所有產品都有使用上的個別差異,自然也有喜好的不同,產品相關介紹說明,引用官方商品資訊或產品DM,不等於宣稱具有功效或療效,以上純粹是個人的經驗。

安化黑茶與金花介紹之參考資訊:

http://www.sumusen.com.tw/article.php?id=308

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.349528225117930.74781.308907375846682&type=3

 
2015大陸行~~我在張家界:購物篇



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