做法:鵪鶉、薏米、百合、薑一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
適合清熱去濕，潤肺化痰。
6、橫月利去濕湯(2~3 人分量)
材料:豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。
做法:把豬橫月利先飛水去腥備用; 將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然後轉小火煲1 個半小時即可食用。
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該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
7、草龜去濕湯(3~5 人分量)
材料:草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法:把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
有清熱去濕及解毒功能。
春季祛濕喝什麼茶
五花茶
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喝點五花茶對體質比較平均，對沒明顯寒體或熱體的人非常適合。產地不同，五花茶的配方稍有差異，一般包括扁豆花、木棉花、雞蛋花、金銀花等等。它的主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、利小便。一般超市、藥店都有售，可以每天取一些泡水喝。
對體質明顯偏熱，容易上火起瘡、便秘的人，則可選茵陳、夏枯草煲水，這也是大多數涼茶的配方;而體質偏涼，動不動就腹瀉、畏寒、即使夏季手腳還冰冷的人，適合的是茯苓、芡實、薏米，你可以選這類材料煲湯煲粥。
竹葉飲
竹葉茶一小撮，冰糖適量，用沸水沖泡即可。
清熱，祛濕，利尿。市場上有售竹葉茶，《本草綱目》上說它有清熱、解毒、利尿的作用，加冰糖後泡出的茶飲氣味清香，是清暑、祛濕的佳品。
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辛涼飲
薏米30g、藿香3g、佩蘭3g、白荳蔻仁3g，因為薏米很難用沖泡的方法來提取有效成分，先要用熱水煎煮薏米半小時，然後用薏米湯來沖泡另外三種茶材即可。
這四種植物向來被認為是祛濕的上品，服用可以幫助脾胃化解體內的濕氣。同時，薏米具有補益脾胃的作用，可以增強脾胃抗濕的能力，避免濕氣再次侵犯。
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