三月的春天裡，天氣晴朗，萬物欣榮，一切都呈現復甦的景象。經過一整冬的調整，此時人體的各項機能處於相對活躍的狀態，正是養生的佳時期。而春天我們則需要進補養生。那麼三月我們適合吃什麼食物養生呢?下面小編就為大家推薦三月必須要吃的一種蔬菜——青蒜。只要三月多吃青蒜，便能一年不生病!
一、三月吃青蒜的好處
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青蒜就是大蒜長出的青綠色幼苗，葉色鮮綠。雖然青蒜的味道有點辣，但是沒有刺激性，是一種極好的養生食物。
1、抗病防癌
在健康的道路上，人們害怕的莫過於癌症了。雖說現在的醫學水平有了突飛猛進的進步，但是對於癌症的痊癒率上還是很低的。所以說，只有在日常做好防癌措施，才是防止癌症產生的重要舉措。
而這一點，我們便可以在三月這個重要的養生時期，多吃一些青蒜。進入體內之後還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，從而有效阻斷人體內硝酸銨致癌物質的產生，而硝酸銨又是一種強有效的致癌物。
有相關的研究表明，常吃青蒜的人胃部中的亞硝銨會降低很多，因此，多吃一些青蒜是一種極好的防止癌症產生的食療方法。
另外青蒜對於心腦血管有很好的保護作用，能有效防止血栓的形成。對於一些年紀較大的人而言，常吃青蒜能很好的起到防止心腦血管疾病產生的目的。
2、滅菌
春天是一個細菌較多的季節，當各種細菌病毒進入人體便很容易擾亂正常的機體功能，從而導致多種疾病的產生。而當人體一生病，便會尋醫問藥。但是人體常吃一些藥物，不僅會降低人體自身的免疫力，還會使得藥物殘留的毒素在體內危害臟腑健康。
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所以說，藥補不如食補，我們可以在春天三月通過多吃一些青蒜來達到防病滅菌的作用，從而幫助人體更好的抵抗疾病的產生。
青蒜有一種辣味，這主要是因為青蒜中含有辣素的原因，而這種辣素不僅能很好的促進唾液分泌，幫助消積食的目的，還具有極強的殺菌能力，進入人體內能對體內的病菌進行快速消滅，從而提升自身對維生素B1的吸收。
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