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2022-03-16 16:16:55| 人氣24| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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常吃它可降低患癌風險

 豌豆是一種常見的蔬菜,常常在餐桌上看見它的身影,所以對於豌豆的營養價值,不少人都略知一二。而且常吃豌豆的話,還可以大大降低患癌的風險。想知道豌豆的營養價值及功效豌豆的做法嗎?那就一起來看看吧。

 

  豌豆不僅口感非常清香,而且他還有很多你不知道的好處呢,下面就給你們好好的介紹下。

  古希臘和羅馬人公元前就栽培褐色小粒豌豆,後來又將豌豆傳到歐洲和南亞,16世紀歐洲開始分化出粒用、蔓生和矮生等品種並較早普及菜用豌豆。

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  中國遲在漢朝引入小粒豌豆。《爾雅》中稱“戎菽豆”,即豌豆。東漢《四民月令》中有栽培豌豆的記載。《本草綱目》記載:“祛除面部黑斑,令面部有光澤。”

  豌豆本人非常喜歡吃,我一般熬粥或者做湯會放一些,或者用豌豆粒炒牛肉、雞肉都是非常好吃的。

  豌豆的營養價值

  豌豆含有維生素K、Ca、亞硝胺分解酶、鎂、胡蘿蔔素、VB1、VE、止杈素、赤黴素A20、植物血凝素等多種特殊成分。

  澱粉含量約為50%,蛋白質為20%~24%,脂肪為1%~2.7%,還有大量的微量元素和維生素。幹豌豆中膳食纖維和澱粉含量非常高,其成熟籽粒中分別含有蛋白質21%~28%和澱粉48%~52%。

  ①防癌

  豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能,男性每週吃2~3份豌豆,可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌擴散的風險。

  ②降血壓、延緩慢性腎臟疾病

  豌豆蛋白可以推遲或預防腎損傷的發生,有助於降低血壓和延緩慢性腎臟疾病的發作。豌豆苗所富含的VP,能增加血管彈性,抑制血壓上升。

  ③美容抗氧化防衰老功效

  豌豆所富含的VE和豌豆多醣皆能抗氧化、防衰老、促進新陳代謝;其所含的VA、鋅和鐵能補血美容。

 

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  ④治便秘

  豌豆還能夠很好的促進大腸蠕動,保持你每天的大便通暢,強健消化道功能,讓你每天都活力滿分。

  ⑤抑菌

  豌豆的葉片、莖和根的抑菌效果較明顯。

  ⑥護肝

  豌豆可以促進膽汁分泌、活躍肝、降低膽固醇;還具有溶解性、凝膠形成性、乳化力、耐熱耐鹽性好等優良特性。

台長: hthy
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