生活中說到癌症很多人會感到害怕，“談癌色變”並不誇張，畢竟癌症往往預示著死亡。身邊患上癌症的人越來越多，死於癌症的人也不少，癌症的種類也比以前多了很多，對於這個能夠給人致命一擊的疾病，如何預防成了大家關心的事情，畢竟未病先防，治未病是一件非常重要的事情。
廣告效應的今天，各種廣告鋪天蓋地的襲來，讓不少人對這些虛假廣告深信不疑，其實真正能夠治療癌症的藥物少之又少，更多的時候，是打著能夠治癒的口號進行斂財，這樣的情況無疑是值得大家抵制的。針對癌症，預防要比治療強，在這個時候不妨適當的吃一點食物進行預防，生活中這種紫色蔬菜預防癌症的能力就非常強，不妨適當的吃一點。
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一、紫甘藍
這裡說到的紫色蔬菜指的是紫甘藍，作為生活中常見的一種蔬菜，紫甘藍是大多數人都吃過的蔬菜，注重養生的今天，吃素的人顯然比吃肉的人多，多吃蔬菜瓜果在某些程度上，確實能夠保健身體。
作為一種蔬菜，紫甘藍和很多蔬菜一樣，其中富含大量的纖維素、碳水化合物、礦物質、維生素、脂肪、胡蘿蔔素、尼克酸等。這些物質會在食用紫甘藍的時候補充身體所需。
通常來說，蔬菜進行涼拌能夠避免其中的營養被損耗，涼拌紫甘藍也是不少家庭主婦拿手的一道菜，在涼拌的過程中，能夠充分吸收其中的營養，避免營養流失的情況出現。
而在西方一些國家會把紫甘藍用來做沙拉，這樣也是能夠避免紫甘藍受熱造成其中營養素的流失，有利於營養的保存。
即使不習慣生吃紫甘藍，在進行烹飪的時候好要急火重油，在煽炒後快速的出鍋，這樣也是能夠保留住食物的營養。
二、吃紫甘藍的好處
既然吃紫甘藍能夠吸收其中的營養素，那麼在生活中吃紫甘藍的好處有哪些呢?
1、預防癌症
癌症在某些時候也被稱作腫瘤，作為一種甘藍類的蔬菜，在紫甘藍中有較多的硫元素，這些硫元素主要的作用是殺蟲止癢，有效的避免各種皮膚瘙癢症狀，對常見的濕疹也能夠預防，這樣的功效，還被利用在預防皮膚癌上。
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其實硫元素還有其他的功效，有較強的抗氧化作用，經常食用含有硫元素的食物能夠保護身體免受自由基的損傷，有助於細胞更新，還有強身健體的作用，增強身體的活力。
在芬蘭的一項研究中顯示，吃紫甘藍能夠吸收其中的某些成分，這種成分經過發酵對腫瘤細胞有一定的抑製作用，避免腫瘤細胞發生突變。
作為蔬菜，在吃紫甘藍的時候能夠吸收其中的纖維素，大量的纖維素能夠增強胃腸的活力，促進腸道蠕動，腸道在蠕動的時候能夠降低膽固醇的水平，避免造成胃癌的發生。
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