青椒是我們經常是的一種蔬菜，它的辣味不如紅辣椒那麼辛辣，而且有一種特殊的香味，可以增加人的食慾，它可以作為主菜，也可以作為配菜，作用範圍非常之廣。你知道青椒和什麼搭配吃好嗎?下面一起來看看吧。
青椒和什麼搭配好
一、青椒+雞蛋：有利於維生素的吸收
推薦食譜：青椒炒雞蛋
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原料：新鮮青椒150克、雞蛋3個、豆油60克、精鹽、香油、蔥花各適量。
做法：
1.把青椒清洗乾淨以後去掉青椒籽，然後切成細絲，拿三個雞蛋打入碗中加一點食鹽，然後攪拌均勻。
2.鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
二、青椒+肉類：促進人體對營養的消化和吸收
推薦食譜：青椒炒肉
原料：豬肉200g、青椒2個、火麻油2勺、蒜1/3個、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法：
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1.將青椒洗淨、切好，可根據個人喜歡切形狀。
2.豬肉清洗乾淨，切好。
3.把鍋放在灶台上，水分蒸髮乾淨，然後倒入一些食用油，把剝好的大蒜放進去，等爆出香味後，再將豬肉倒入翻炒。
4.豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。
三、青椒+鯧魚：促進維生素C的吸收
推薦食譜：青椒燒鯧魚
原料：小鯧魚3條、青椒200克、蔥薑蒜、辣椒、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精、生抽、醬油各適量。
做法：
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1.把鯧魚刮去鱗片去掉內臟沖洗乾淨，然後切成大塊，放進去一些生薑和料酒，食鹽等醃製大約半個小時，然後用澱粉拌勻。
2.鍋裡放300克油，7分熱，放下魚塊炸成金黃撈出。
3.青椒洗淨切大片，油熱，放下青椒爆炒2分鐘。
4.放入炸好的魚塊，放些辣椒，蒜碎，一點鹽，糖，胡椒粉，鮮抽醬油，一點水，悶煮5分鐘。
5.後放些雞精，蔥段，即可。
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