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　洋蔥的做法

　　洋蔥炒蛋

　　材料：雞蛋4個、洋蔥1個、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗淨，切成粒;將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。

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　　2、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。

　　3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。

　　功效：洋蔥炒蛋，特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

　　洋蔥龍利魚

　　材料： 1條龍利魚、半個洋蔥、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量醬油、適量澱粉、適量生薑、適量料酒、適量糖、適量紅辣椒

　　做法：

　　1、龍利魚收拾乾淨，撕去兩成的皮，片下魚肉，切成小塊兒;

　　2、加澱粉、胡椒粉、料酒、薑片醃製十分鐘;

　　3、油熱，把魚塊倒入鍋中，中火煎黃，盛出備用;

　　4、留底油，下洋蔥和辣椒煸炒，倒入魚塊，加鹽，醬油翻炒，後加少許糖，出鍋。

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　　功效：洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。

　　結語：經常食用洋蔥可幫助我們預防腦血栓形成、促進消化和有益於心血管健康。要注意的是，洋蔥不可食用過量，患有皮膚疾病、眼疾以及腸胃有問題的朋友，應避免吃洋蔥。洋蔥的日常做法也有很多，做法非常簡單。