藕是一種很好吃的食物，藕的營養豐富，裡面有許多對人體有益的營養元素，藕的做法有許多種，而涼拌藕片就是其中一種，那麼請問涼拌藕片怎麼做好吃?蓮藕的功效與作用是什麼?孕婦能吃蓮藕嗎?下面小編為大家講解。
涼拌藕片怎麼做好吃
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把藕用水洗乾淨，之後用刀把藕切成片狀，之後再燒一鍋開水，等到水開了之後把藕片放進去，煮上三分鐘把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來，趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝乾水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。
涼拌藕片做法二
這道菜的材料主要是藕、尖椒、蔥，然後再配以白糖，鹽，味素，陳醋這些調料，把藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往裡放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼後倒入裝有藕片的容器裡，放入各種調料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三
取一斤蓮藕以及適量的醬油、精鹽、味精、蔥花、薑絲、蒜片。首先要把蓮藕洗乾淨，然後把它的皮給去掉，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四
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蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。
製作要領：藕洗乾淨切片後好再洗一下，因為藕的一些孔裡面有泥。藕片焯水後，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片
3. 益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
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