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2007-10-29 15:04:52| 人氣824| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

kaneman有機石灰

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在傳統的雅美曆法中,這個月是不祥的月份,雅美族人在這個月份中,都會停止正在進行中的工作,如開墾田地.造船與結婚等.那在這個月中適合哪些工作呢?當然田裡的工作是不能放下的,族人們在這個月中,依舊會種植地瓜與巡視芋頭田的工作.但這個月份最重要的工作是--製作貝灰(manmek).
製作貝灰的材料,是使用海中族人常取得的貝類,有硨磲貝(minmin或kono)和角岩螺兩種.在製作貝灰前,需先收集足夠的貝殼,才能一次燒製所需要的量.有些人平常就將食用完的貝殼收集起來,有些人則在燒製前才去棄穢處找尋別人丟棄的貝殼,在清洗後拿去燒製.
燒製貝灰通常是一組人,有些人準備貝殼;有些人準備薪材.燒製貝灰的薪材有台東番龍眼(aciai)與食茱萸(katana)等較佳之薪材,燒製時火焰較大也較持久.
在準備好所有的用具之後,他們會選擇部落邊緣的空地,或者是離開部落,到附近的河流的河床燒製貝灰.貝灰的製作,絕不能在部落中進行,因為,會帶給整個部落落不祥的事情.
到了燒製貝灰的場地後,先將地整平.並且在四周插上單支木條,用來趨鬼.地整平之後,將木條擺成井字形,一層木條擺完後,在其上擺要燒製的車磲貝與魚岩螺.就這樣一層一層往上堆置,直到所有的貝類放完為止.擺放完畢後,開始點火.在等待的過程中,每個人開始整理並洗淨存放放貝灰的陶鍋.
大約一小時後,木條燒盡.在灰燼上露出來的是經過烈火燒炙的車磲貝與角岩螺.參與燒製的人,此時拿著長長的竹筷或木條,將車磲貝和角岩螺夾入陶鍋中,放入陶鍋中的車磲貝和角岩螺,立刻崩解成為粉狀.而後在加些海水,讓貝灰吃起來帶點鹹味.蘭嶼的有機石灰,就是這樣製成的,不含一絲化學成分,是雅美人嚼食檳榔的最好佐料.

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伊伊
蛤~蘭嶼的貝灰是拿來吃的ㄚ
2008-04-29 09:33:32
版主回應
是啊!這樣的貝灰不會對身體造成太大的負擔,而且也能物盡其用.
2008-05-16 21:32:20
大牛
請問不詳的月份是至哪一個月
謝謝指導
2009-09-20 10:15:06
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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