啾啾-0上菜【健康蔬菜燕麥粥&高纖黑糖燕麥餅】｛以廣紘國際進口之美國Bob's穀片系列料理｝＠時光匆匆流逝

2016-01-06 17:34:10| 人氣5,816| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

啾啾-0上菜【健康蔬菜燕麥粥&高纖黑糖燕麥餅】｛以廣紘國際進口之美國Bob's穀片系列料理｝

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今天啾啾-0又要來上菜啦~^^

如標題所言，這次挑戰的是【燕麥餅乾】&【燕麥粥】2道料理

其實~他們都很簡單啦！

在和大家分享上菜秀前，先來看一下咱們的主材料

它就是－【美國Bob's穀片系列：燕麥】

今天所用的分別是兩種不同的燕麥，各有優缺點

當然不是下面這一大箱全部都是，他們只是其中之二

這箱子裡的東西，就是下面這一大群
他們全都是<廣紘國際>進口之<美國Bob's穀片系列>

裡面有3種燕麥片，另2種是爆米花和奇亞籽啦~

後兩種大家應該都認識吧！（笑）

不知道也沒關係，改天我在另外寫文享想好了^^

這樣看更清楚，上面就是今天的主角<大燕麥片>&<即食燕麥片>
下面是<爆米花>&<穀類燕麥片>&<奇亞籽>

其實說到燕麥片，很多人應該都是從ＴＶ廣告中不斷放送的

吃燕麥片很健康、會降膽固...中認識它的吧！(啥！不是喔~沒差啦！)

反正燕麥片的好，是眾所皆知的

因此之前我也曾買過大燕麥片，但沒太會吃>"<

只會沖泡牛奶這一招

也不知道是自己不會料理還是買錯品牌

就覺得：怎麼不太美味？吃來吃去就只有這樣？

後來就將整包的燕麥片束之高閣了~>_<

但現在~又燃起我吃燕麥片的熱情之心了！

尤其這次料理的成功，讓我添加了許多信心！哈哈~

先來看一下今天的主角吧~

【美國Bob's即食燕麥】Bob's Red Mill Instant Rolled Oats

*由新鮮全榖烘烤壓薄而成，保留燕麥麩
*可自行添加奇亞籽、亞麻籽、水果乾、堅果增添風味
*使用方式:添加熱水放置微波爐中以強火加熱1~2分鐘，冷卻兩分鐘後即可食用。

細滴~它可以很簡單的吃，但是今天我要挑戰料理
所以我要用它來做【高纖黑糖燕麥餅】(自己取的)
這是改編自網路搜尋的食譜(其實完全都不同了啦！噗~)

它包裝感覺就是很美國，很有去好XX買的東西的FU唷！XD
簡簡單單不過於花俏的包裝，上面寫著大大的品牌名<Bob's Red Mill>
直接翻譯就是<鮑伯紅磨坊>^_^

其實這個品牌我也是第一次知道的，所以特別查了一下網路
原來他們始於1978年呀！
為提供天然又健康的食品，鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法
採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物
由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態
因此能保有穀物原味，也保留了穀物的營養成份
且他們家產品種類真的很多樣化，從全穀、有機到無麩質食品。
產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。
但其它那些為目前的我而言，太過高段班了，所以暫時不會購買啦！XD

雖然產品是美國進口的，但包裝袋背面有貼詳細的中文介紹
這一包是453公克，每100公克熱量375大卡
不算是很低，但以健康度來說，覺得值得！

另外一道料理【健康蔬菜燕麥粥】的的主角也先介紹出場吧！

美國Bob's大燕麥片(無麩質)Bob's Red Mill Rolled Oats
它就是全榖燕麥

說真的啦！其實之前我對燕麥是大是小？燕麥粒？無麩質？
倒底啥米東東？有啥差別，根本不懂！>_<
這次因為想要用燕麥做料理，所以才特別上網研究了一番
也才懂了一些，知道他們分別適合哪些料理~
（其實產品包裝後面中文也有部分寫出適合的料理方式啦！）

和剛剛燕麥片長的很像，但其實兩者大小有差
沒放在一起，感覺不太出來就是了

這一包重量有907公克（超大包滴），100公克396大卡
看~它下面就有許多食譜教學
照著做應該也能做出美味料理來啦~^^

其實不管是即食燕麥(小燕麥)或是大燕麥
最簡單的方式就是沖泡或快煮加牛奶、蜂蜜/糖
這樣就是最易食的方式~
但每次都吃這樣，那多沒意思呀！
當然有時比較懶時/趕時間時，這樣也OK啦！
用美國Bob's燕麥片弄出來的料理
絕對比市面上那種幾合一沖泡的來的好吃健康唷~

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講這麼多，啾啾-0上菜囉~【高纖黑糖燕麥餅】

準備的食材有：低筋麵粉*1杯、即食燕麥*1.5杯、手工黑糖*0.5杯
牛奶0.5杯、無鹽奶油*80公克(另外可加果乾做成其他口味)

１.首先奶油溶化後與黑糖拌勻
冬天可稍微將鍋底泡熱水，幫助奶油化開
(注意別過熱，燙一下增溫就好了唷！)
PS.黑糖故意不過篩，可以有咬到糖的脆脆口感^^
(如果做蛋糕類產品，就一定要過篩)

２.加入半杯的牛奶

３.加入1.5杯的美國Bob's即食燕麥倒入鍋中

它長的比較小、稍微破碎一點，不需要再弄碎，所以很適合做餅乾
（和大燕麥片比啦！）

PS.如果要加果乾類食材，也是在這個時候放入唷！

４.稍微拌勻即可，不須過久

５.加入1杯麵粉後，繼續拌勻

６.用湯匙將燕麥團分成小塊狀，鋪在已塗油的鋁箔紙上
(大小不限，但厚薄要一樣喔！)
(喜歡漂亮造型者，可以用手搓圓求在壓平)

７.送入預熱後的烤箱，烤約20分鐘左右

登愣~~好吃的高纖黑糖燕麥餅出爐啦~

因為我沒有完全壓平，所以高一點的地方顏色烤的比較深
喜歡外觀顏色漂亮的，記得用手整形後再入烤箱
就不會有這樣的問題囉！^_^

恩恩~這張顏色看起來比較接近實品唷！
可以很明顯的看到燕麥片，整個就是很健康
而且酥酥鬆鬆脆脆超好吃~
加了黑糖香香甜甜的，家人都是越吃越涮嘴啦*^O^*

這張顏色拍得太深，看特寫只有這張，大家就看看嚕~
我這次加的是奶油，喜歡更健康的可以加植物油
但餅乾會比較乾硬一點，沒那麼鬆酥脆
PS.上面黑點點就是故意留的黑糖，有點焦糖的感覺，很有口感唷^^

最後再來看一次流程吧~

因為小烤箱去烤，一次只能做9片(大片)，家人只能各分到1-2片
小朋友超愛吃的，搶著吃呢~*^O^*
下次材料加倍，直接烤2-3次，多做點
想吃隨時來一片，讚啦！
PS.要裝密封盒/罐/袋內，餅乾才能保持脆脆，不然會軟掉唷!

哈哈~
<美國Bob's即食燕麥>真的很適合做燕麥餅，我已經磨刀霍霍
準備好下次要做的另一種口味啦！

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接著就是可當早餐、減肥餐、輕時樂活餐的【健康蔬菜燕麥粥】
這道料理超級無敵簡單，第一次就上手啦！！^^

材料：綠花耶菜＆紅蘿蔔＆乾香菇...隨意
調味料：鹽巴、胡椒粉...適量

PS.其實鹹的燕麥粥可加入任何你想加的食材
肉、菜、罐頭、雞蛋...啥都可以
我這道是素食養生的健康粥品，所以沒有肉及蛋喔~

大家應該看得出來，這大燕麥片真的是比較大、也比較完整
全榖麥片的原型還清清楚楚，也不會破破碎碎的(壓到除外)

１.大燕麥片*1杯倒入鍋中

２.4杯的冷水倒入鍋中後再開大火煮滾。

３.水滾後立刻轉中小火，並且持續攪拌避免燒焦黏鍋。

燕麥片與水的比例是1:4，燕麥片很快就熟，且很會吸水
視食材以，可適時的加水調整個人喜好的濃稠度。

４.依序加入自己喜好的食材－綠花菜、紅蘿蔔、香菇



５.繼續煮到食材熟後（因為都是蔬菜超快滴～）
加入鹽及胡椒調味，完成 ^O^
PS.這已經被盛走部分後拍的。這樣差不多有4-5飯碗的量吧~

看起來是不是超級美味的哩~*^O^*
除了視覺上是這樣，吃起來真的也很好吃唷~
蔬菜自然鮮甜，香菇雖然沒先爆香，卻也很夠味(好香菇才有XD)
主要是因為大燕麥片味道很適合這些食材
不搶風頭而是能襯托出他們的食材原味，加分效果

而且最讓我家老媽肯定的是，它說口感好好唷~~~
因為之前吃過的大燕麥都是有點糊爛，原本以為煮泡過久就會這樣
但<美國Bob's大燕麥片(無麩質)>我也故意煮了挺久
視覺上看起來糊糊，但吃起來卻還是吃得到粒粒Q彈的口感耶！
真是太出乎我們的意料之外了呀！
(其實將糊糊那層抹開，下面還是有粒粒分明)

媽吃完後(宵夜時段吃)，一直說明天早上要再煮來當早餐
她吃早齋，這完全符合它的需求
重點是美味好吃又健康，又簡單好料理，讚啦！！^^