黑芝麻＠塵封往事｜PChome Online 個人新聞台

2008-05-17 06:31:11| 人氣11,061| 回應25 | 上一篇 | 下一篇

黑芝麻

※感謝提供以上拍攝照片之友人《華華》

　　孫中山先生曾說過：“豆腐是窮人的肉食”，而菲菲認為黑芝麻是平民補鈣之聖品。

　　趁著好個日頭天，我特地的去雜貨店買了些《鈣》文章中提及含鈣量高的＂咪仔＂，為了那一袋１００元炒熟了的黑芝麻，我刻意的拿至離家一公里處街上那家獨一無二＂中藥舖子＂；我謙卑問著店家：「老闆，老闆，您這裡可有代客磨芝麻的業務？我願意付您所需的工錢。」

　　那老闆收斂起前一秒鐘陽光般熱情迎賓的氣色，表情火速轉換的冷漠回我：「我們店裡頭的研磨機器不適用磨芝麻，那電源沒開兩分鐘，一定會被你的芝麻給害得馬達燒掉，建議你拿到專門磨豆的商家吧！我必須對你承認無法告訴你哪裡有磨豆的商家。」

　　我棄而不捨，打破沙鍋追問到底的好奇心發酵著，不死心的接著再問：「那您店裡的中藥是如何硏磨成粉末狀的呢？」

　　只見那老闆吊高起ㄧ雙眉宇，兩隻眼珠子一並左角方位斜置瞄著我手提袋上，語調堅定的應答說：「中藥材沒有油質，而你那黑芝麻是會出油！」

　　聽了中藥鋪老闆斬釘截鐵的答覆，我摸了摸鼻頭，些微低頭答謝了老闆，若有所失的轉身踏步離去，那原本顯得反應機靈的電動門，這時候，就好像諂媚的小人，殷勤附和著主子，叮咚聲答腔著送客，兩扇透明玻璃門毫不猶豫的左右同時大大敞開。

　　回家一路上，我拎著那袋目前顯得棘手的黑芝麻，思考著《鈣》文章中含鈣量居首位的黑芝麻食用方法；自信的我堅持揣測＂它＂應當是由一粒粒不消化顆粒狀，經過研磨成粉末狀，和水、和牛奶(像似芝麻糊、米漿、豆奶)或者添加於食品(芝麻湯圓、芝麻麵包等)中食用，讓營養素被胃腸吸收。

　　想著想著，回到了家中，忽然間靈光一現，想到櫥櫃裡閒置的搗藥用木杵；找了個乾淨的瓶罐收藏黑芝麻粒，找了個吃完了內含物並洗淨的塑膠小罐子用以盛裝收集磨碎的芝麻粉末；心動不如馬上行動，我倒了些黑芝麻進缽子杯中，用木杵將沙粒般的芝麻來回的翻動搗輾，酒杯形狀杯壁厚實的缽子，材質紮實，它平穩擱置於地上，坐在木頭小板凳上的我，手臂施力集中在木杵上，整個身體自然的向前傾，黑芝麻顆粒幾經翻攪，木杵輕鬆的將杯子中的芝麻搗碎，不一會兒功夫，塑膠小罐子內累積了一整罐子自缽子杯倒出搗碎好收集的芝麻粉末，搗的過程中，那芝麻香氣不時飄散出來，瀰漫於整個四周的空氣中。

我要檢舉

#菲菲#黑芝麻#塵封往事

台長：菲菲

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隱身人

那個中藥店好小氣
從他身人榨不出油滴！
哈哈哈

2008-05-17 07:25:47

版主回應

不十分清楚那老闆是否小氣
因為，在磨芝麻時，確實磨出了芝麻油！

有ㄧ個疑問：中藥材全然不會出油？

2008-05-17 07:41:31

Ming

菲菲聰明有耐心^_^
我也開使把芝麻粉加入燕麥五穀奶中當早餐
我是買&quot金瑞益&quot (台中工業區製造)
家人食用好幾年了 (我則看妳文後為了&quot鈣&quot始吃)
但每吃完一兩包會停一陣
以免同一種食品萬一有不良成份而累積
市場甘仔店有賣我再po在台裡

2008-05-17 10:56:10

版主回應

菲菲並不聰明，而是有怪癖，喜歡異想天開探索和天馬行空想像，好奇著許多自己不知道的事，這一回這＂鈣＂事，意外的讓我學的了許多事理與知識，例如說：雜貨店賣的芝麻多數為炒熟了的；中藥鋪裏玲瑯滿目的貨品，大多是屬好保存的乾貨，店家為增加店內收益不只是賣中藥，多在販賣架上將原本零散貨物改裝成小包裝，販賣些南源北貨雜貨、蜜餞、開心果、進口葡萄乾、小零嘴等食品。

＂自己動手，豐衣足食＂，親自碾磨芝麻粉，既有趣又驗證了芝麻會出芝麻油的常識；市面上製作芝麻糊的廠牌繁多，自己動手磨出芝麻粉末費用精省，用不花費超過百元的代價變出了實惠營養品，讓全家人受益，此心情感覺開懷呢！

2008-05-18 03:11:56

ＳｏＬ

自己研磨的黑芝麻
別有一番口感

2008-05-17 12:12:06

版主回應

衛生、經濟實惠、營養價值高、新鮮，分送了愛給家人。

2008-05-18 03:15:01

冰冷的太陽

老闆沒騙你
也不是所有的中藥材都可以磨成粉的唷

2008-05-17 12:52:59

版主回應

老闆是個好人，經常光顧她的中藥舖子，跟她早已經成為好朋友了，一直相信她所說的。

2008-05-18 03:20:39

雪楓

我們這可有在賣粉末芝麻呢

如泡牛奶、麥片真的是人間極品

2008-05-17 22:22:17

版主回應

每天沖泡杯牛奶，並加進一、二湯匙的芝麻粉，這樣鈣質補充足以。

2008-05-18 03:22:59

Amy C

試試看用打咖啡豆機
只是靈機一動沒試過
只打過咖啡

2008-05-17 22:52:29

版主回應

起先，我有想到用家裡那果菜機絞碎芝麻顆粒，但是思考著平時果菜機為搾果汁專用，雖然它有打碎果粒的特殊功能，但是我不希望日積月累芝麻顆粒卡死轉軸可能性發生，到時候價值不斐的果菜機損壞了，我豈不是不划算？

倒沒想過用咖啡磨豆機呢！

2008-05-18 03:31:28

天海一線隔

中藥材含油份的很少，自己磨也行，不過我知道在古坑老街那邊有人專門在磨這個，如果距離不會太遠的話，可以去買看看，但價格我記得並不便宜喔！

2008-05-18 05:23:22

版主回應

價值定義不在於其金錢的多寡
在於一股真摯心意

憂煩接踵而來，心力交瘁，幾近崩潰
好在家人一通通問候關懷電話打來
像強心劑給予心理支柱......

2008-05-18 05:38:28

林洽洽

自己動手，豐衣足食！
我現在每天起來就是吃一碗芝麻糊，
{看了你那篇文章後，知道鈣的重要性}，
現在生活作息太正常了，早起早睡。

2008-05-18 08:11:14

版主回應

身體髮膚受之父母
不得毀傷孝之始也

2008-05-18 12:13:09

Ming

菲菲為舍而煩
早睡(子時)早起身體好心思清明

祝安康

2008-05-18 14:37:27

版主回應

近日來，生活忙碌的不可開交
憂煩事兒接踵而來
國際又天災人禍的
我是敏感性子之人
心情為之大受影響

感謝您對菲菲的關懷
有情飲水飽
珍惜情誼

2008-05-18 15:50:17

*JoMa*

黑芝麻的香味
恩～都聞到了

2008-05-18 23:18:52

版主回應

好懷念媽媽用桿麵棍壓碎黑芝麻，和著豬油，搓成一球球芝麻餡，沉重的石磨碾碎白糯米，包成湯圓。

想至此，腦海裡立即浮現著那家鄉風味，水煮熟透一粒粒渾圓，吃起來口感綿密，黑芝麻香氣逼人，一口咬下去滑溜露餡兒，母親一手包辦做的人間極品甜點心，齒呷留香的&quot黑芝麻湯圓&quot。

2008-05-19 04:00:25

jolie

不是有台~~~蘇起~~~老婆{陳月卿}介紹的果汁機
Vita-Mix {維他美仕}
但我沒打過~~~~~黑芝麻~~~~~也許真的會出油?
如果我沒記錯~~~~~無毒的家~~~~黑芝麻也才要70元
品牌是統一的也才80元{量比較少}
100元的量有多重阿!
中藥房的東西~~~~真的比較好嗎?

2008-05-19 09:41:19

版主回應

先前請老闆秤一斤炒熟黑芝麻，那老闆娘是個聰明生意人，秤著秤著總會遊說客人秤足至整數價，菲菲是個吃米不知米價的人，沒有仔細問老闆娘一斤＂瓦追擊＂，眼睛裡只有秤完裝袋付銀兩、記得取走埋單後櫃台上的購物。

你問我＂100元新台幣＂芝麻有多重，我記得鼓鼓的一包像黑砂子的它，大約體積一顆撲通撲通心臟那麼的重。

炒熟黑芝麻，是在雜貨店買的，而中藥房並沒有賣，倒是中藥房有賣狗紀子、紅棗、蓮子、蜜餞去核中藥橄欖......

2008-05-21 02:35:42

jolie

還有
多吃黑芝麻頭髮也會比較烏黑哦!

2008-05-19 09:44:03

版主回應

原來如此，想必我娘懷我的時候......

2008-05-21 02:37:36

酒館藍調

哇~~~

我不知道黑芝麻有補鈣的作用呢

感謝分享。特愛黑芝麻那濃郁的香氣哩＾＾

2008-05-19 14:11:38

版主回應

看到你的台名，我忽然想到一個創業新點子。
芝麻咖啡、芝麻冰淇淋、芝麻雞尾調酒.....開一家芝麻酒店、餐館。

2008-05-21 02:42:05

風中巫婆

芝麻真的是必須磨碎了才能被人體吸收.

用咖啡機磨倒是不錯的主意喔,因為咖啡也有油脂,放置久的咖啡豆也會出油.

2008-05-19 17:45:28

版主回應

這幾天，滿腦子想著芝麻，餐食煮的麵線、養生粥、泡的牛奶等，都加進了我用木杵碾磨的芝麻粉。如此一來，身體不吸收也難吧?

2008-05-21 02:47:28

凡

我覺得用咖啡機不適合呢....
既然會出油的話...這樣清理就是很重要的功課了呢...

不過我上網爬了一下
的確是有人用咖啡研磨機磨芝麻

還有一些相關的資訊~參考參考....
(可我覺得以台長的個性...可能都看過了說....)

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406090310725
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105043010174
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105050502241

2008-05-19 22:31:25

版主回應

選擇金屬的研磨機磨豆?
那磨刀均是刀鋒鋒銳的金屬材質嗎?

2008-05-21 02:52:05

小颱風

沒錯~黑芝麻要搗碎才能被吸收^_^
我家的是金屬製的搗碎器

菲菲，早安~

2008-05-20 11:03:08

版主回應

金屬製的搗碎器?
連外殼也要金屬材質，是嗎？

2008-05-21 02:53:41

小李沒刀飛

有個醫生的朋友說吃芝麻糊效果不大，
要吃就吃純正黑芝麻，
這樣才出好效果，我現在每天都吃一些
黑芝麻。全世界的人都缺鈣了，隨著
年齡的增長，人體的鈣質都在流失，所以補鈣
是必須的，謝謝菲菲的分享。

2008-05-20 11:52:15

版主回應

純正黑芝麻一粒粒吃？
就像＂歪嘴雞＂食米，我們吃進了肚子一粒粒的怎麼好消化？下面出來的絕對亦是＂原形畢露＂。
可否幫菲菲請教專業的醫師，如何吃出營養？

2008-05-21 03:00:41

鴻魚

吃了黑芝麻，會不會長黑斑、雀斑呢？＞＜
尋妳開心的。問聲好嘿！

2008-05-20 18:35:06

版主回應

吃黑芝麻，頭頂上冒出烏溜秀髮，嗯嗯處擠出香噴噴的營養。怎麼進，就怎麼出。

臉上只會黑色素沉澱，汗漬阻礙了毛細孔，經太陽曝曬，＂條仔劑＂、黑斑，春春不堪寂寥的出來。

菲菲就知道鴻哥哥在跟我＂恭森糗＂，開心啦！

2008-05-21 03:11:38

flyego

安…菲菲：

關於妳提的中藥店老板不幫妳磨一事，我必須說，中藥店的確是如此的，因為芝麻會出油很難磨而且對機器的損傷很大。

因為我爸爸前一陣子也為了我的身體而突發奇想的想自己弄有二十幾種豆、麥類、中藥的養生粉，中藥店老板因為爸爸是他是很久的老主顧，加上爸爸的穀類有二十幾公斤才幫他磨粉。

但是後來老板有說，因為我爸準備的芝麻會出油，老板直說非常不好磨，花了很多時間去做，不賺錢。下次不知肯不肯再幫忙了…^^||

不過，我家有台磨中藥的機器，爸爸自己試著磨芝麻也很困難，因為芝麻會生油，機器會磨不動，後來試著再加上糙米才好磨。或許下次妳可以試試用在磨豆機中加點糙米磨磨看哦！^^

<--問好的
飛飛

2008-05-20 22:01:38

版主回應

由一件小事，引起如此廣大關心之眼注目，還不厭其煩的幫忙找尋相關資料，與芝麻研磨適合方法建議給菲菲，菲菲覺得開懷極了！

經你這麼一提，讓我又想起賣豬肉販老闆娘＂阿珠＂，外婆的牙都掉光，為了幫她煮營養品食用，一定刻意的選購細軟有營養又好消化的食材選購；買豬肝一定得配豬肉絞，否則阿珠便大聲嚷著：灰灰小賊，阿捏拍絞歐，＂迪刮＂出未出來！
因此，我一定要求阿珠切一些豬肝以及切一斤豬肉混合著絞成細絞肉的買。

2008-05-21 03:35:53

小王子

我家也有芝麻這玩意兒
孩子們也很喜歡吃
另外吃白米飯時候
也會灑些顆粒的黑芝麻於飯上
很香喔會增進食慾呢

2008-05-21 00:43:43

版主回應

只是幾個字傳神撰寫，小王子卻勾動了菲菲味蕾，讓人直嚥口水，那香噴噴粒粒白玉般熱騰騰的米飯上，淋些味島香鬆，那可該多幸福呢！

2008-05-21 04:23:00

婉苓

不就是一丁點芝麻綠豆的小事嘛，嘻嘻，
想到菲菲開一家芝麻營養坊，就象買豬肉的
在買芝麻，哈哈哈，豬肉絞加上點芝麻叫芝麻
開花，更有營養，幻想到芝麻館的老板娘菲菲
在吆喝著買芝麻就讓人笑破肚皮！

2008-05-21 07:16:51

版主回應

你是說豬肉販＂七先生＂長相？
無傷大雅吧？他又不是開賣整形外科！
炸的酥酥的豬排，淋上幾粒芝麻，這是日式炸豬排餐的招牌餐手法呢！
或許也另附一小碟生菜美乃滋！

2008-05-23 03:23:40

香水百合

黑芝麻是小兵可以立大功^^

菲菲為事煩心啊
要加油喔！
雨天過後就是大晴天....

2008-05-21 13:14:51

版主回應

事不單純芝麻
牽一髮動全身
腦充血，中風
煩心！

2008-05-22 20:13:24

flyego

安…菲菲…

經妳這樣一說反倒讓我想起同事曾說，為了給氣切的長輩營養，都煮完牛肉後用果汁機打完，再煮成粥餵食哦！聽說這樣可以增強體力。

每一種食材都有其最佳的食用方法，但願每個人都可以真正的吸收營養…^^

<--問好的
飛飛

2008-05-21 23:44:37

版主回應

氣切？灌食？
預防回流
肺部感染

2008-05-22 20:15:07

♥慢烏龜的笨笨&

我很愛吃芝麻糊，芝麻的確會出油，所以吃芝麻糊要控制，不然營養滿滿之餘，會變大胖子。

2008-05-25 10:06:17

版主回應

告訴你個私人小秘密：舉凡黑色的物質，鬼靈精怪小孩菲菲一概拒絕入口，直到小學，母親說：懷妳時總愛吃黑芝麻，讓妳長出一頭烏溜髮絲，今天元宵節，媽媽敎妳揉芝麻湯圓，妳可以吃到自己做的湯圓唷！

於是，自此開始，菲菲打破禁忌，吃黑釉釉的東東，學著吃容易噎到的一向不愛的糯米食物，意外的是從此以後愛上了它們，重要的點是：它們是母親愛的代言品。

2008-06-01 16:50:36

franck

不仿逛逛全聯福利站，有很多選擇，也可以綜合多種品項。經過塑化劑風波後應該都可以放心購買了。或是乾脆就上yahoo買一台豆漿機，20分鐘就可以喝到自己磨的豆漿 ^0^

2011-12-01 23:26:56

版主回應

超市確是帶來了購物的諸多便利
菲菲好愛上超市買日常所需用品

2011-12-02 01:21:48