24h購物| | PChome| 登入
2005-06-28 23:14:17| 人氣754| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

﹝灶腳美食﹞... 蘑菇燻雞披薩 ...

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

... 蘑菇燻雞披薩 ...

材料：
高筋麵粉340g 即溶酵母5g(乾酵母yeast7g) 糖1T 鹽少許\\\ 溫水200cc
橄欖油1T 手粉
餡料：燻雞肉 罐頭蘑菇(切片) 義大利香料 披薩起司絲 披薩醬
做法：
1.即溶酵母+糖+水+油拌勻.
酵母覆水：酵母+糖+溫水1/4C拌勻，靜置3~4分鐘使發酵。
2.將高筋麵粉與鹽混勻，在中間用手挖個凹陷處(築粉牆)，將橄欖油、酵母、溫水都倒入。用木匙混和拌勻成糰。
3.將麵糰取出，放在撒了麵粉的平台上，反覆搓揉至麵糰有光滑。
4.將麵糰放鋼盆裡，覆蓋\\\保鮮膜，靜置30分鐘使麵糰發酵約二倍大。
5.取出麵糰再揉2分鐘，分割二份。用桿麵棍桿成圓餅，在麵皮上刺洞。
6.塗一層披薩sauce撒些起司，舖一層蘑菇再放燻雞片撒些義大利香料，最後再撒上披薩絲放入烤箱。
※預熱烤箱至200/180℃，烤20-25分鐘即可。
PS：
*麵皮刺洞有助於烘烤時透氣‧
*披薩醬也可以用義大利麵醬來代替，很方便味道也不錯‧
*燻雞肉可去百貨公司美食街超市買‧
*披薩的餡料隨個人喜愛，愛吃什麼就放什麼方便的很‧

我要檢舉
#麵包
台長： 妹雅
人氣(754) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文