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2007-11-13 00:38:39| 人氣153| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

阿基師如意棒

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阿基師如意棒







薏仁100g、棒棒腿6隻、
秋葵8根、蔥、薑各50g、
高湯1碗
調味料：
醬油少許、蠔油少許、
太白粉水、香油各適量









製作方法:
1.薏仁加水蒸軟備用。蔥切末、薑切末備用。

2.秋葵中間挖空備用。

3.棒棒腿剝取中間的腿骨肉，留下腿的關節及外皮成布袋狀備用。腿肉剁泥備用。

4.取一水晶碗，加入薏仁、蠔油、薑末拌勻後填入棒棒腿中備用。

5.取另一水晶碗，加入腿肉泥、醬油、胡椒粉、香油拌勻後，放入塑膠袋備用。

6.將做法5填入做法2中備用。

7.取一炒鍋，爆香薑末，下棒棒腿煎至兩面金黃後，加入8大匙的高湯煮滾後，放入做法5一併煮至收汁，最後下醬油、蠔油調味，起鍋前加入香油即可。



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