24h購物| | PChome| 登入
2007-10-23 22:56:18| 人氣238| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芋泥八寶香酥鴨

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

芋泥八寶香酥鴨







材料1：鴨胸1副、芋頭1個
材料2：火腿20g、竹筍30g、
香菇5g、開陽8g、金棗2個、
蝦仁2兩、蛋1個、
紅蔥酥2大匙、豬油少許、
麵粉適量、水適量、太白粉
調味料：
鹽1茶匙、糖2茶匙、
胡椒粉1茶匙、雞粉1茶匙、
醬油
醃料：
蔥段2支、薑片4片、
八角3粒、蠔油2大匙、
胡椒粉1茶匙、酒1大匙、
五香粉少許









製作方法:
1、皮切片，入蒸鍋蒸熟後，壓碎備用。火腿、竹筍、香菇、蝦仁、金棗切丁，開陽切碎備用。竹筍丁燙熟備用。

2、鴨胸洗淨後，用叉子搓數下，加入醃料醃4小時後取出備用。

3、取一蒸鍋，放入做法2蒸約20分鐘至熟，取出瀝乾後備用。

4、取一炒鍋，將火腿丁、竹筍丁、香菇丁、蝦仁丁、開陽碎炒香後，盛出備用。

5、取一水晶碗加入芋泥、做法4、豬油、金棗丁、紅蔥酥、麵粉、水、調味料拌勻備用。

6、做法3拍上太白粉後，加入做法5，再均勻沾上太白粉後，下油鍋炸約3分鐘至金黃酥脆，即可撈起瀝油切片盛盤。



我要檢舉
台長：

您可能對以下文章有興趣

人氣(238) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文