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三色咖哩吐司棒.董孟修 2007-09-05 (三)




省錢呷對時的創意超美味咖哩。咖哩抗菌強身，可增強抵抗力，搭配豐富蔬菜泥，營養健康。





材料：
三色豆半包、吐司邊適量、水700cc、洋蔥碎80g、薑碎15g、薑黃粉1茶匙、
咖哩粉2大匙、奶油30g、麵粉1茶匙、牛奶100cc、黑胡椒粗粉、糖、鹽適量




做法：
1‧吐司邊加點奶油放入180度烤箱烤5分鐘備用。

2‧將三色豆和水放入果汁機打成泥狀備用。

3‧取另一鍋以小火用奶油炒香洋蔥、薑、加入薑黃粉、咖哩粉、麵粉拌炒一下。

4‧加入牛奶煮開後以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味再加入蔬菜泥煮2分鐘即可。

5‧將烤好的吐司邊取出搭配著蔬菜咖哩食用。







紅麴回香海鮮羹 黃德忠 2007-09-06 (四)



入秋補身第一羹。海鮮可增補體力，強化活力，暖身促循環，讓妳在季節
交替之際，維持好體力。








材料：
料1：
透抽6兩、生干貝2兩、鲷魚片3兩、軟絲4兩、鯊魚皮4兩、鯊魚肚3兩


料2：
貢菜1兩、小黃瓜1條、木耳3朵、銀芽2兩、金茸2兩、紅辣椒2條、子薑1兩、
沙拉油1茶匙、香油1茶匙、高湯1斤、太白粉3大匙、紅地瓜粉2大匙、
胡椒粉少許、香菜2兩



調味料：
紅麴3大匙、味醂2大匙、回香醬2大匙、雞粉少許



做法：
1‧貢菜挑嫩的備用。紅辣椒和子薑切片備用。鯛魚片用太白粉略醃備用。

2‧材料2切粗絲，取一鍋寶川燙至熟撈出瀝乾備用。

3‧透抽、干貝、軟絲、鯊魚肚、鯛魚片切粗絲後，用同一鍋寶川燙至熟撈出
瀝乾備用。

4‧鯊魚皮川燙後，用清水沖洗將沙搓去切粗絲備用。

5‧取一炒鍋，下沙拉油及香油爆香紅辣椒片及薑片後，下做法3、做法4、高湯及
調味料煮約3分鐘後，再下做法2略煮，起鍋前用太白粉和紅地瓜粉勾芡
即可盛盤。

6‧食用前加入胡椒粉和香菜調味即可。







番茄兩吃 蔡季芳 2007-09-07 (五)


普羅旺斯焗番茄


幫你身材水噹噹的健康料理。低脂營養-蕃茄有豐富茄紅素和維他命C，
可增強抵抗力，保持青春活力。







材料：
牛番茄6粒、辣味肉醬1罐、玉米粒1罐、綜合洋香料1小匙、披薩起司1杯、
洋香菜末1小把、水3大匙




做法：
1‧番茄去蒂頭，底部略削平，從中橫剖為二備用。

2‧取一水晶碗，加入肉醬、瀝去湯汁的玉米粒和綜合洋香料拌勻備用。

3‧取一平底鍋下少許橄欖油後，番茄切面向下煎約1分鐘後熄火翻面，
加入一大匙的做法2、放上一小把起司，灑上洋香菜末後，加入3大匙水蓋上
鍋蓋以中火焗2分鐘即可盛盤。







番茄切盤


幫你身材水噹噹的健康料理-低脂營養-蕃茄有豐富茄紅素和維他命C，可增強
抵抗力，保持青春活力。








材料：
黑柿番茄4個

沾醬：
薑1小段、甘草粉1小匙、糖粉2小匙、醬油膏4大匙



做法：
1‧番茄對切去蒂，以45度角刀法切花瓣片。

2‧取一水晶碗，下薑泥，甘草粉、糖粉、醬油膏調成沾醬。

3‧番茄排盤後，搭配沾醬用。






三色咖哩吐司棒
含有三色豆、吐司邊、薑黃粉、咖哩粉、奶油、麵粉、牛奶的創意料理






三色豆半包、吐司邊適量、
水700cc、洋蔥碎80g、
薑碎15g、薑黃粉1茶匙、
咖哩粉2大匙、奶油30g、
麵粉1茶匙、牛奶100cc、
黑胡椒粗粉、糖、鹽適量









製作方法:
1.吐司邊加點奶油放入180度烤箱烤5分鐘備用。

2.將三色豆和水放入果汁機打成泥狀備用。

3.取 另一鍋以小火用奶油炒香洋蔥、薑、加入薑黃粉、咖哩粉、麵粉拌炒一下。

4.加入牛奶煮開後以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味再加入蔬菜泥煮2分鐘即可。

5.將烤好的吐司邊取出搭配著蔬菜咖哩食用。