過年前不知道從哪看來的消息，大概是一系列針對情人節推出的甜點，出自各大飯店與餐廳之手；大多配合著冬季萬人迷—草莓，可惜我對草莓沒啥興趣；還好也有些例外的，例如紅利餐廳的巧克力湧泉，看介紹像是我最近迷上的fondant。
Fondant，溫熱濃郁的巧克力蛋糕，包覆著巧克力漿，切開的那一剎那，絲絹般的巧克力緩緩滑落，有如身置天堂般的美味。
另一款我有興趣的，華國洲際飯店的「熱情加勒比」，照片看起來也有點像fondant，淋了些莓果醬，上頭不免俗的加了顆草莓（哈）；據說是70%法芙娜巧克力做的舒芙蕾與布丁，內餡是覆盆子醬，看來完全是為我量身訂做的甜點。
原本只是想著看看哪天有機會去嚐嚐看，畢竟華國飯店對我而言實在是太不方便了；想起之前為了吃北義菜到那邊，在巷子裡穿梭尋找的窘境…台北還是有很多地方是我難以摸透的。
沒有情人的情人節，外加沒啥好吃的日子，想起了這款命中注定的甜點，於是帶著愛情般的瘋狂去了。
在甜點櫥櫃觀察了頗久，老實說那些甜點看起就是對我完全不具吸引力；奇怪了？什麼時候我也變的「以貌取甜點」了？這個念頭有點嚇到自己，不過仔細想想，我還是很愛某些「醜」的蛋糕；我想，我已經完完全全洞悉自己對甜點的偏好，偏好之外的甜點，顯然不可能打動我。
直到「熱情加勒比」的出現，彷彿黑暗中出現的一道光呀！其餘的甜點瞬間黯淡無光，至少看外型，就比其來的費工細緻不少。師傅說因為布丁和舒芙蕾需要較長時間的烘烤，不然會塌；上層是布丁，下層是舒芙蕾，上面則是進口的冷凍覆盆子，因為回溫而滲出的果汁，恰好作為淋醬。
其實買的過程有點小複雜，甚至可以說他們點心坊的服務還頗糟，讓我苦等了近兩小時，不過後來證明，這漫長的等待是值得的。
以金箔紙包著，置於方形的淺盒內，外面以大小剛剛好的手提紙盒包裝，我小心的提著，甚至在經過有陽光的路段，撐傘遮蔽。
先將上面的草莓取下，當然，純白無暇的鮮奶油是遭到抹滅的命運；接下來，正片開始。
眼前的是上面佈滿覆盆子的巧克力甜點，帶著朝聖的心情，小心翼翼的先以叉子插了一顆覆盆子和果汁，略帶酸味卻又透著覆盆子獨特的香味，我用鼻子深深嗅著他的香氣，同時也聞到淡淡的巧克力香。先觀察巧克力/舒芙蕾？的表面，細膩略帶孔隙的模樣，看來應該是布丁沒錯。帶著彷彿是對愛人的溫柔，刮起一小塊，當我嚐到她的同時，那略酸的苦味完全的征服了我！
我愛巧克力，各種百分比的可可含量我幾乎都能接受，很甜的、略甜的、微苦的、沒有甜味的，我都來者不拒。但是我最愛的是70％以上的苦巧克力，那種帶一絲絲甜，與馥郁的可可香醇，加上淡淡的酸味，融化散佈在口中的感受，實在是美妙至極！
如果不能接受苦巧克力的人，大概不會喜歡她吧！這可可含量70%的巧克力布丁幾乎不帶甜味，有也只是極微的一點，幾乎被濃郁的可可醇厚濃郁的苦味與微酸蓋過，刺激我的味覺、嗅覺神經，傳達著一種沈迷的感覺，似乎真的是我命中注定的戀人。
搭著覆盆子的果香，實在是絕佳的組合，口感滑順細膩，只是我發現並沒有明顯的舒芙蕾與布丁之分，也許是我微醺的雙眼已經分不清了吧！但糕體上帶有不少孔洞，我對布丁實在不太熟悉，無法判斷這是好是壞。
在沒有情人的情人節，遇上了一個天上掉下來的禮物，命中註定的戀人。
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