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世界美食縮影、洋溢各國民族風情的世界大都會-紐約，在充滿多國風情的異國美食中，細細品嘗迥然不同的文化特色，是來到紐約享受世界美食最開心的事！ (Sunny編輯整理)

 

紐約市 曼哈頓區
華爾道夫沙拉 Waldorf Salad
來到紐約必看的經典藝文名勝、全球經貿重鎮，例如 帝國大廈（The Empire State Building）、百老匯（Broadway）、華爾街（Wall Street），都位於紐約市中心的曼哈頓區（Manhattan）。

該區旺盛的文化、經濟、民族匯流地的特性，擁有多項紐約經典美食。例如 中央公園旁邊的華爾道夫大飯店(The Waldorf Hotel)，是國際政要、世界名流等在紐約市指名下榻的著名飯店。

而該飯店主廚所發明的「華爾道夫沙拉 Waldorf Salad」，當時使用的素材以蘋果、芹菜、美乃滋，演變到現在加入雞肉、火腿等肉類。清爽可口的新鮮口感，可以單吃、也可夾入麵包成為三明治，成為經典的紐約美食之一。



曼哈頓海鮮巧達湯Clam Chowder Manhattan Style
New York clam chowder

曼哈頓的海鮮巧達湯，即大家熟知的蛤蜊濃湯，會加上番茄，乾麵包做配料。曼哈頓的海鮮巧達湯有清湯，加番茄增添調色與風味。與其他海鮮巧達湯不同的特色，還融入歐洲新移民的特色。

在19世紀的90年代，由紐約廚師設計的與眾不同風格的Clam Chowder，被稱為紐約式的海鮮巧達湯(New York clam chowder)，直至後來易名為曼哈頓海鮮巧達湯Clam Chowder Manhattan Style。

從這道曼哈頓海鮮巧達湯Clam Chowder Manhattan Style，可以發現 紐約美食豐富的飲食文化多元性和 美麗多樣的食材選色。味道 較原創的英格蘭海鮮巧達湯更鮮美，展現迥然不同的口感和風味。

 

參考來源、照片出處：維基,The Waldorf Hotel,foodnetwork.com,army.chlin.com