（中央社記者魏紜鈴台北30日電）台灣大學食品研究所教授孫璐西今天表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起雲劑本身沒有問題，是有不肖業者摻了塑化劑到起雲劑配方中，才造成這次塑化劑風暴。

台灣大學今天舉行「從添加塑化劑看食品安全」台大公共論壇，出席學者台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，依國內食品衛生管理法，目前國內食品添加物有17大類，並沒有1類叫做起雲劑，因為起雲劑是複方食品添加物，各國起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。

孫璐西說，由於食品多是水溶性，為了要讓油溶成分能進入水性系統，因此業者不得已使用乳化劑或乳液，使飲料看起來有雲霧感，看起來更好吃。現在塑化劑風暴事件，是有不肖業者將塑化劑的1種DEHP（鄰苯二甲酸二酯）當作起雲劑的配方。

至於為何現在的果汁粉和優格粉都含起雲劑？孫璐西表示，起雲劑讓食品看來更有質感、嚐起來更有口感，這些乳化型香料若再加入著色劑和新鮮果汁後，這些複合式食品就變得更好吃，若再經乾燥過程就變成粉狀。

孫璐西表示，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，1個人喝1杯500cc摻了DEHP飲料就已經超過單日食量上限，這是她30年來看過最嚴重的食品摻毒事件。1000530

（中央社記者王飛華攝 100年5月30日）

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老娘被黑心起雲劑氣的七竅生煙，

有【綠雲罩頂】之感。

(因為昱伸公司小開是自由時報系Taipei Times的政治記者)

因為一直買給孩子喝的乳酸食料也有用黑心起雲劑，

自己常喝的果汁飲品和果醬也都有，

於是今天寫信去衛生署署長信箱發表高見。

不知大家覺得合理不合理??

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主旨：

應建立制度，以後依為害民眾健康程度向黑心廠商罰款做為健保醫療基金才對。

內容：

黑心起雲劑廠商的老闆大賺黑心錢，他們把國人身體健康弄糟，因為健保預算就這麼一塊餅，越多人生病，醫療費用點值就越低，結果又是由醫界來負擔民眾健康的損失，真是太沒天理了。

應建立制度，以後依為害民眾健康程度向黑心廠商罰款做為健保醫療基金才對。 小型的如學生集體食物中毒， 大型的如昱伸公司黑心起雲劑。都應繳罰款給健保做為支付給醫護人員的照護費用。

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2011-06-01收到回函

XXX您好：

對於您的提問 【應建立制度，以後依為害民眾健康程度向黑心廠商罰款做為健保醫療基金才對。】回復如下：

敬啟者

所傳郵件，業已收悉。

感謝您對我國衛生議題之關心與建議，確保國人健康與飲食安全係本署責無旁貸之任務，本署仍將持續研擬並推動相關衛生政策，以增進人民之福祉。

感謝您的來信，祝您健康、快樂!
行政院衛生署敬復
 

感謝您使用本署署長信箱系統，請點選下方超連結進行滿意度調查，給我們最直接的鼓勵與指教，謝謝。
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雖然回函速度挺快的，但是完全沒抓到老娘訴求的重點。

因為老娘的主要訴求是將黑心廠商罰款做為健保醫療基金，否則他們大賺黑心錢，增加龐大工作量的醫護人員要賺點血汗錢還一直被健保局打折給付，

衛生署收的罰金若沒進到醫護人員手裡，

那怎麼有天理？？

若是做為衛生署等公務人員的獎金，

就更豈有此理了。