羊羹相傳原本是中國的一道菜色，最早是以豆子加入結凍粉灌入羊肚內後蒸熟後食用。而蘇澳鎮的羊羹製作最早卻是由日人「...
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發表時間：2007-02-18 23:19:19 | 回應：0
宜蘭多河多池塘的特性，蘊育自然天成的養鴨條件，鴨賞則是保有鴨子最傳統的方法。鴨賞就是醃漬風乾的意思，將成熟的肥...
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發表時間：2007-02-18 23:16:32 | 回應：0
將鮮美的鴨胸肉，經按摩處理後，充份浸漬，外表秀色可餐，內在口感柔嫩， 鮮美中帶著蔗甜香，讓人吃了還想再來一口。
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發表時間：2007-02-18 23:13:51 | 回應：0
"貓耳"其實就是水晶餃，豬肉、蝦米、油蔥調製的餡料，摻以特殊的調味再用蕃薯粉製成的外皮，吃來皮Q餡香；新鮮魚料製成...
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發表時間：2007-02-18 23:10:14 | 回應：0
糕渣（閩南語：勾紮）是蘭陽地區著名的美食，製作方法以雞胸肉熬瀝清而成高湯，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、雞油...
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發表時間：2007-02-18 23:07:34 | 回應：0
以桔餅和冬瓜糖、豬脂肪、麵粉、鴨蛋攪拌後，用豆皮捲成條狀，先蒸熟待冷卻後切成菱型再油炸(溫度約三十度即可)。糟餅...
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發表時間：2007-02-18 22:56:26 | 回應：0
桂圓，也就是龍眼，是補血安神、益脾胃的良品，含有豐富的維他命Ａ和Ｂ， 可以治療失眠、心悸、健忘，和體虛、貧血等，...
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發表時間：2007-02-18 22:53:36 | 回應：0
新鮮的旗魚加上特選豬肉，再拌入獨特香料(魚醬、五花肉、芹菜..)，以手工做出的魚丸Q溜好嚼，再將芹菜珠、油蔥與大骨湯...
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發表時間：2007-02-18 22:44:16 | 回應：0
金棗又名金橘或金柑，果實成倒卵形，為常綠灌木，株幹高丈餘，原產浙江省甌江縣，本省除宜蘭地區外極為罕見。宜蘭因高...
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發表時間：2007-02-18 17:22:08 | 回應：0
帶著淡淡米香的潤餅皮，舖上現刨花生粉，加上兩顆綿密冰涼的冰淇淋球，再灑上一點點香菜之後，用春捲皮捲起來一起吃，...
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發表時間：2007-02-18 17:17:20 | 回應：0
芋頭削皮切塊蒸熟後，以酒瓶輾成泥糊，加上豬油、蛋、糖和桔餅攪和再蒸熟即可。宜蘭的芋泥香Ｑ可口，外表不易查覺高溫...
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發表時間：2007-02-18 17:13:16 | 回應：0
肝花是將荸薺剁碎後，混合魚漿、蔥花、絞肉、及五香粉,加上切條的豬肝，再用豬油網捲成長條狀下鍋油炸，因為以豬肝為材...
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發表時間：2007-02-18 17:11:02 | 回應：0
西魯肉其實是一種什錦羹，廚師術語『潑魯』即是勾芡之意，因為肉絲是製羹的主要材料，所以稱為西魯肉，其作法是以大白...
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發表時間：2007-02-18 17:07:46 | 回應：0
用香菇、柴魚、大骨熬煮的湯頭，加上竹筍、木耳、甜不辣和粗米粉燴煮成大 鍋濃稠的米粉羹，用料實在、湯頭香濃，尤其初...
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發表時間：2007-02-18 17:04:47 | 回應：0
同卜肉將豬里肌肉，去除筋，取純瘦肉，切成條狀，加上秘方處理，食用時須加入糖、醬油、麵粉、太白粉、蛋裹成麵衣，油...
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發表時間：2007-02-18 17:02:14 | 回應：0
