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2007-02-18 17:02:14| 人氣24| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

朴 肉

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同卜肉將豬里肌肉，去除筋，取純瘦肉，切成條狀，加上秘方處理，食用時須加入糖、醬油、麵粉、太白粉、蛋裹成麵衣，油炸之，炸時因顧及均熟，故須一條一條放，再撈起，再經二次油炸之，剩餘之粉再加入高麗菜及九層塔炸之，成為「菜炸」，所以成品為上面肉，底下菜。

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台長： 薛sir(JEFF)
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