自製巧克力~棉花糖巧克力.巧克力碎片＠【布結@圓】漫布月光-手作雜貨★珀的美食冒險

2006-07-28 14:14:51| 人氣56,669| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

自製巧克力~棉花糖巧克力.巧克力碎片

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因為情人節&老公生日.所以想送老公”親手做的巧克力”! 哈哈~

缺點是:這次買的巧克力太”甜”了~ >”<..
不過蠻成功的... ^^ <笑>

材料:77牛奶巧克力磚.小顆棉花糖.玉米脆片
工具:中式炒菜鍋<覺得面比較大.比較好用>.
小鋼盆.大湯匙.刀子.覘板.保鮮膜.剪刀.各式形狀的製冰盒
做法:
1.巧克力磚切細碎.放入小鋼盆.
2.保鮮膜用剪刀.先剪好適當大小<看你的巧克力碎片想要的大小>
3.外鍋水先滾關小火<參考PS2>.隔水加熱.溶化巧克力.
4.把溶化好的巧克力.倒一些在製冰盒裡.放入小顆棉花糖.在把模型填滿.
但棉花糖比較輕.會有些浮起來...預防浮起來<參考PS3>
5.把上列的做好後冰到冷凍庫.凝固即完成”棉花糖巧克力”
6.剩下的巧克力漿.拌入玉米脆片<量大於巧克力漿>.但是每個玉米脆片都要有沾到巧克力漿.這樣凝固的話巧克力碎片才會凝結在一起!
7.用保鮮膜把巧克力玉米片.包成一口一個的份量.像小球狀!
8.包好冰入冷凍庫.凝固即完成”巧克力碎片”唷!

PS:
1.巧克力不要沾到任何水分.模具或容器有水要擦乾.
2.隔水加熱時.炒菜鍋的水先大滾.在轉小火.在放入小鋼盆.隔水加熱.一直攪拌較不易燒焦.
3.棉花糖比較輕.會有些浮起來.可把溶化好的巧克力.先倒一些在製冰盒裡.
放入棉花糖.<上述步驟跟做法相同.以下注意不同處>把製冰盒先冰到冷凍庫.
讓巧克力稍微凝固在取出.在把製冰盒的剩餘空格填滿.棉花糖被凍住.就不會浮了!
4.這次沒有買刮刀跟巧克力模型.都是用手邊拿的到的材料.製冰盒蠻好用的.我的製冰盒有星星型．愛心型.剛好能用.而且巧克力.凝固也很好取出...
5.模型不用事先抹奶油.因為巧克力磚本身有含可可的油脂.有凝固脫膜很容易!

＊相本的＂美食圖片＂中有巧克力圖片～

我要檢舉

#手工#玉米脆片#巧克力#自製#情人節#棉花糖

台長：漫布月光＊珀燐