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2011-07-17 16:12:28| 人氣3,125| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

25縣市長最愛的75家私房餐廳

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遠見雜誌出版的「25縣市長最愛的75家私房餐廳」一書,首度公開了所有地方父母官藏在肚子裡不能說的秘密。

 

 

基隆市長張通榮最愛:

五郎海產店:基隆市安樂區安一路46

是基隆的海產元祖老店。年近70歲的第一代頭家每天凌晨2點,就到崁仔頂魚市採購最新鮮的漁貨。

廣東汕頭牛肉店:基隆市中山區復旦路17-6

還沒到目的地,濃濃的咖哩味就瀰漫半條街,這就是盛極一時的廣東汕頭牛肉店。

春興水餃店:基隆市中山區環港街68

水餃內餡所使用的黑毛豬後腿肉,都是請市場當天現宰豬肉,拌入韭菜、韭黃、高麗菜,不加味素就夠甜。

 

 

台北縣長周錫瑋最愛:

海堤竹筍餐廳:台北縣八里鄉觀海大道28

沒有華麗的裝潢,只有實在的烹調料理,獲選為2008年台北縣優質特色餐廳。

海園活海鮮餐廳:台北縣瑞芳鎮鼻頭路245

新鮮是這家餐廳的代名詞。烹煮手法強調保持食材的原味,因此不添加調味料。

順益茶館:台北縣坪林鄉水柳腳路154-3

採用最道地食材,加上老闆創意,茶風味料理餐處處充滿驚喜。

台北市長郝龍斌最愛:

鼎泰豐:台北市大安區信義路二段194

堪稱台灣最具國際知名度的餐廳。市長推薦菜為小籠包、元盅雞湯。

鬍鬚張滷肉飯:台北市大同區寧夏路62

老闆堅持古早味,包括滷肉飯等許多菜色都沿用創辦人留下來的配方。

食養山房:台北市士林區菁山路101160

空寂僻靜的陽明山松園內,山房主人揉合禪意、茶道與創意料理,營造出極簡與禪靜的氣氛,展現獨特的東方美學。

 

桃園縣長朱立倫最愛:

姚茶館:桃園縣大溪鎮和平路91

藏在木器行裡的幸福滋味,縣長最推薦招牌扣肉,選用當地黑毛豬,滷上34小時,讓醬油甘醇入味,肥瘦比例各半的五花肉一點都不油膩。

八方園鄉村餐館:桃園縣楊梅鎮永寧里22

由傳統三合院改建的八方園鄉村餐館,不僅有建築之美、楊梅的自然風光、加上美味菜餚,是一大享受。

雲南館:桃園縣中壢市平東路39

好吃的關鍵就在雲南菜獨到的酸甜辣口味,店內各種調味香料至少有20種,涼拌豌豆粉、醃製的干巴、臘肉等都是外面! 吃不到的。

 

新竹縣長鄭永金最愛:

今大小吃館:新竹縣竹東鎮長春路二段25

店內的米粉、粄條都是老闆親自選料,米粉比一般的細,炒起來也比別的地方還Q,縣長就大力推薦炒米粉。

尊煌古藝餐館:新竹縣竹北市縣政六路421

菜餚以客家菜色為主,招牌有客家小炒、白斬土雞、菜脯燉雞等。

高賓飯店:新竹縣新埔鄉中正路520

料理食材相當講究,沒有事先電話預約一定吃不到。獨家配方:藥燉鰻魚,去除腥味後,搭配獨家中藥熬煮出的湯頭,喝一口就有溫和滋補的感! 覺。

 

竹市長林政則最愛:

曾記小吃:新竹市光華東街38

市長最愛紅糟肉圓,店家選用脥心肉片,浸泡特調的紅糟醬汁,不但香甜,還有道地客家風味。

石家魚丸:新竹市興學街2729

即使過了用餐時間,人潮依舊聚集在狹窄的興學街,只為吃一碗道地的石家魚丸。

國際米粉工廠附設餐廳:新竹市中華路五段538

未風乾的米粉搭配高麗菜、豆芽菜、胡蘿蔔、韭菜,加上老闆熱炒功力,配上大骨湯、油蔥酥做成的調味醬,令人回味再三。

 

苗栗縣長劉政鴻最愛:

鱺魚小吃店:苗栗縣頭屋鄉象山路239

位在明德水庫旁,食材大都來自明德水庫的水產活魚,成為少數苗栗縣境內新鮮水產美食餐廳。

鶴山飯館:苗栗縣公館鄉鶴山里233

鶴山飯館經營了18年,專長為傳統道地的客家菜,縣長最推薦客家肥腸。

紅棗食府:苗栗縣公館鄉福基村45

紅棗自古就是養生食材,業者苦思菜單,開發出多項紅棗創意料理,並與現代養生趨勢結合。

 

台中縣長黃仲生最愛:

鐵砧養芋:台中縣大甲鎮鎮瀾街140

大甲第一家以芋頭為主題的特色料理餐廳,可以吃到採用大甲檳榔心芋頭做成的各式餐點和甜品。

薩克斯風主題餐廳:台中縣后里鄉大圳路473-22

后里是台灣薩克斯風的原鄉之一,到這裡既可現場欣賞上百支薩克斯風,參觀工廠的製造流程,還可以享受美食。

法蔓田園咖啡:台中縣霧峰鄉中正路122117

白色的籬笆,圍住一方小巧的花園,法式的鄉村風格建築,充滿異國情調。縣長推薦菜:南極冰魚佐椒汁明蝦。

 

台中市長胡志強最愛:

印月餐廳:台中市西屯區市政北一路168

餐點以上海菜為基礎,融合中西方的精華,開創出無國籍的東方料理。

春山良園食堂:台中市西區民權路2252231

白色外牆、日式建築的屋簷,遠看就充滿濃濃的日本風。因為講求新鮮,餐廳會視當天採買到的食材,決定套餐的菜單。

帕帕咪歐意式廚房(Papamio):台中市西區存中街241

注重材料原味,提供正統的義大利菜,是餐廳的理念。菜單上沒有的私房菜,半月型的野菇比薩和酒釀葡萄比薩。

 

彰化縣長卓伯源最愛:

桂都國際美食館:彰化縣彰化市中興路187

這是一家強調以中華廚藝為基底,運用平凡食材做出獨特口味的餐廳。廚師團隊最近參加北京中國世界烹飪聯合會的中餐評選,獲得2008年「國際中餐名店」的封號。

阿嬤的私房菜:彰化縣田尾鄉柳鳳村柳鳳路240

充滿古早風味的古厝裡,品嚐屬於阿嬤口味的佳餚,伴隨而來的懷舊老歌,有如走入時光隧道般的感受,洋溢著幸福之感!

王功樹活海產餐廳:彰化縣芳苑鄉王功村漁港路1896~96

除了當地的活魚海產,也進口各地海產,包括帝王蟹、象拔蚌等,讓老饕不出國也能享受? s鮮海產。

 

南投縣長李朝卿最愛:

金都餐廳:南投縣埔里鎮信義路236

打敗五星級飯店,曾經承辦兩次國宴;以地方文化入菜香,是餐廳的經營理念。

平雲山都:南投縣埔里鎮永豐路12

料理源自川菜菜系中的蔬食,以埔里當地的天然食材,製作出禪風「清、寂、淡、雅」風味的素菜,講究食材的自然原味。

雲品酒店丹彤西餐廳:南投縣魚池鄉日月潭中正路23

坐擁日月潭的美景,豐富的創意美食是主要特色。五星級的酒店,價格平實。。

 

雲林縣長蘇志芬最愛:

古坑十一石咖啡庭園:雲林縣古坑鄉朝陽村大埔59

這個位處於山腰、孕育著不少原生種動、植物的庭園咖啡館,料理風格就如同靜雅環境般,給人無負擔的感覺。

馬蹄蛤主題館:雲林縣口湖鄉金湖村養魚路5-3

營養價值比一般文蛤、蜆類來得高的馬蹄蛤,儘管需養上四、五年,但肉質不老韌,反倒肥美而鮮嫩多汁。

卡璐佶:雲林縣斗六市大學路3123

最大特色是家常口味的台式簡餐,但女主人將許多異國料理元素融入家常菜中,讓家常菜也相當有創意。。

 

嘉義縣長陳明文最愛:

明華海產食堂:嘉義縣東石鄉副瀨村130

特色是食材新鮮、現地供貨,例如東石特產蚵仔、烏魚子與各式魚蝦貝類,料理手法簡單,堅持不加味精,突顯自然海味。

松山土窯羊肉爐:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳18

有別於一般直火薰燒,松山土窯羊肉採用全台唯一、由上往下的沁燒法來薰煮羊肉,特有一種古早味。

光復本產牛肉店:嘉義縣新港鄉南港村99

首創把煮火鍋的牛肉切成塊丁的吃法,饕客愛極了這種大啖牛肉塊的口感,儘管外觀樸素、裝潢簡單,但生意始終源源不絕。

 

嘉義市長黃敏惠最愛:

林聰明沙鍋魚頭:嘉義市光華路122

嘉義市特產小吃,已是40年老店。小攤上的米篩裡,總是堆滿炸過的鰱魚頭,加上特熬的湯底、醬汁,在在引人聞香留連。

玩美煮藝料理店:嘉義市興中街188

每日變換菜單,採當令食材,以創意入菜,每日午、晚餐各只招待20位客人。市長推薦:發想自余光中詩〈菊頌〉的創意料理。

卡菲萊姆泰式料理:嘉義市民國路271

雲南籍的主廚,擅長滇緬泰式料理,注重酸麻辣口感的泰式醬汁,幾乎都由主廚親手調製,加了許多獨家配方。

 

台南縣長蘇煥智最愛:

巧匠舞音:台南縣官田鄉隆田村中山路2207

在一片片魚塭的包圍下,舊工寮改建的「巧匠舞音」,自成一方古樸綠意。老闆從不會煮菜,成為能夠研發200多道台灣鯛料理的金牌創意主廚。

鹽山阿城海產:台南縣七股鄉中寮村45

擔任過台中多家飯店主廚的老闆,十多年前回七股家鄉開起海產店,每天五點就到漁市場,一天要進兩次貨,總能拿得到東港、澎湖漁船海釣的新鮮貨。

伍角船板:台南縣新營市金華路二段203

店內布置了車輪、牛車、五斗櫃等民藝品,滿室花草掩映著數件泥塑女體與! 漂流木創作,處處流動著自由落拓的空氣,這些全都是老闆的巧思。

 

台南市長許添財最愛:

藝術轉角:台南市南區健康路一段77

火鍋的主角不再是肉,而是滿鍋綠油油的蔬菜?「藝術轉角」吹起養生風潮,就是要客人吃比有機蔬菜更有機的「野菜」!

一派自然:台南市安平區永華路二段141

老闆兼主廚把料理當藝術,引進西餐的浪漫元素,首創素食鐵板燒與西餐素食,許多客人捨不得碰眼前的素食套餐,就是怕碰壞了精緻擺盤。

Tomato義式餐廳:台南市東寧路512

Tomato的新鮮食材與原味烹調,吸引了許多饕客。除了從美國進口! 冷藏牛肉與活體龍蝦,老闆也會為了一道前菜,專程跑到東港標下整尾黑鮪魚,對食材品質相當講究!

 

前高雄縣長楊秋興最愛:

水來羹:高雄縣鳳山市第一公有市場內

是一家傳統麵攤,主要餐點以肉羹、魚羹、肉粽為主。此攤已經營三代,超過60年,以物美價廉、提供餐點可口實在而受歡迎。

阿婆橋頭咖哩鮪魚羹:高雄縣橋頭鄉成功北路

魚羹料理採用大型鮪魚切除生魚片之後的剩餘魚排為主要食材,搭配創業張家祖母50年前的台灣式咖哩湯食譜,口味偏甜,湯頭溫和香潤。

不老傳奇:高雄縣旗山鎮鯤洲里大里街216

不老傳奇料理採用中醫藥膳的主題,套餐、單點的菜色都是進補的、膠質豐富的養生美食。。

 

高雄市長陳菊最愛:

牛老大牛肉館:高雄市前金區自強二路18

食材為求新鮮,每日由肉商宅配三次到店。除了招牌涮涮鍋外,各式牛肉部位,搭配當令蔬菜、或是酸菜的牛肉快炒,香噴噴、熱騰騰,令人食指大動。

劉家酸菜白肉鍋:高雄市左營區介壽路257

主菜是酸白菜,完全不加醋,只以鹽、高粱酒、水,醃製大白菜,夏天醃製三天,冬天約醃製一星期,天然發酵的自然酸味,非常下飯。

阿忠海產料理:高雄市鹽埕區公園二路97

以海產為主,前身是鹽埕區的麒麟海產,30年老店,選用最新鮮的海鮮,烹調以原味為主要風格。

 

 

屏東縣長曹啟鴻最愛:

政鶴活鰻89吃專賣店:屏東縣佳冬鄉羌園村內館路3-19

餐廳的鰻魚食譜是以鮮脆、無刺為主軸的開發理念。連日本人都為他們的「鰻魚涮涮鍋」讚嘆不已。

薰之園香草休閒農場:屏東縣里港鄉過江村126

是里港地區知名的美食餐廳,這裡吃得到的各種美食,特色都搭配香草。

藍色海遇風味餐廳:屏東縣恆春鎮恆公路967

老闆採購茶葉質地比較粗、茶味非常苦、非常濃的恆春海口茶,開發出「港口茶滷豬腳」,讓曹縣長印象深刻。

 

宜蘭縣長呂國華最愛:

駿懷舊餐廳:宜蘭縣羅東鎮純精路二段101

招牌菜如簡單的蔥爆牛肉、或是有特色的辣椒鮮蟹,都是兩位老闆自己愛吃的口味,卻在街坊間大獲好評,每天都有慕名而來的遊客。

蕃茄咖哩:宜蘭縣羅東鎮中興路1

專賣各種咖哩飯,配合不同肉類調配出三種咖哩醬,一大盤熱騰騰的白飯和咖哩,份量夠、加上價格實惠,成為附近精打細算的主婦和學生族群的最愛。

老如意小吃店:宜蘭縣礁溪鄉德陽路241

開業60年的手工水餃老店,口耳相傳的好口碑,讓不少外縣市的顧客一次訂購20003000粒餃子,常要提前10天預約才排得到。

 

前花蓮縣長謝深山最愛:

中信大飯店蓮花樓中餐廳:花蓮縣花蓮市永興路2

花蓮縣政府七、八年前開始提倡無毒農業,蓮花樓是當地最早響應的餐廳,現在推出的菜色,不少食材便來自無毒農業裁種法。

闔家歡餐館:花蓮縣花蓮市中和街228

菜色豐富多元,不僅以豬腳、東坡肉聞名全花蓮,除夕販賣的熱食年菜更引來大批人潮,造成交通壅塞,短短四個半小時,就能賣出500多份。

莎莉的經典美食世界:花蓮縣花蓮市建國路105

兩層樓的餐廳位於鬧區,充滿歐式風格,室內色彩艷麗,又有花草樹木,兼具現代都會和鄉村美感。餐廳裡也提供無毒飲! 食套餐,連義式冰淇淋都是花蓮無毒牛奶做的。

 

前台東縣長鄺麗貞最愛:

美娥海鮮餐廳:台東縣台東市富岡里吉林路二段669

數 十坪 的大廳、潔白的地磚予人乾淨明亮的感受,還有可供客人點選的海鮮櫃,石斑、紅魽、紅口等海鮮放在垂吊的秤上論斤算兩,童叟無欺。

大車輪日本料理店:台東縣台東市中正路287

老闆堅持提供頂級料理,除了選用台東海產,還從日本東京漁市場進口漁貨,店內器皿、裝潢材料也購自日本。

原生應用植物園:台東縣卑南鄉明峰村試驗場8

老闆將無污染法種植的食用藥草做成食材,訴求有益健康,消費者邊用美食,邊欣賞美景,身心無不愉快。

 

澎湖縣長王乾發最愛:

長進海鮮餐廳:澎湖縣馬公市民族路9

老闆以提供新鮮海產而聞名澎湖,不僅電視節目《大特寫》前往報導,不少部落格上也有介紹。

清心飲食店:澎湖縣西嶼鄉池東村77-2

由故總統蔣經國的民間友人在1960年代於西嶼島開設,以海鮮聞名,餐廳外有多處魚蝦池,店家可以隨時供應海裡捕獲的魚蟹。

北新橋餐飲:澎湖縣馬公市文康街34

以包子、煎餃、韭菜盒、牛雜湯、餡餅等早餐聞名,店內陳設簡單,廚房整齊衛生。為了堅持品質,麵皮一律自行以手工製作,吃來嚼勁十足。

 

連江縣長陳雪生最愛:

萬家香小吃店:連江縣南竿鄉介壽村223

萬家香以簡單的乾麵、炒麵、餛飩湯,生意卻好得不得了,全靠主廚功力一流。

第一餐廳:連江縣南竿鄉介壽村250

主廚手藝高明,擅長福州菜。紅糟雞最滋補,是以糯米釀的紅米糟,煮成一鍋熱騰騰香噴噴的福州大菜。

寶利軒餅店:連江縣南竿鄉介壽村96

馬祖最出名的特產就是繼光餅,雖然只有一種鹹味,但是現烤出來,香氣逼人,讓人垂涎三尺。

 

金門縣長李炷烽最愛:

全福樓:金門縣金城鎮莒光路169

堪稱金城鎮內碩果僅存的傳統菜館,是鎮上不少公家機關及人們聚餐和宴請賓客的好所在。

信源海產店:金門縣烈嶼鄉糊下村60

在一座裝載數代人記憶的百年古厝內,老闆承接了老房子的歷史,還將金門的美食特色發揮得淋漓盡致。店家最大堅持就是採用當地最新鮮的食材。

成功鍋貼館:金門縣烈嶼鄉成功村99-4

為了讓客人品嘗最道地、最新鮮的食材,每天清晨6時老闆就到菜市場購買材料,店裡每一道菜都是現做現賣的。

 

 

台長: 火玫瑰
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