「酒蒸鮑魚」是武士階層極其青睞的熱食與下酒菜，利用清酒的醇香來逼出海味、並軟化肉質。早在鎌倉時期，武家便發...
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發表時間：2026-10-03 09:00:00 | 回應：0
「味噌湯」是以大豆發酵的味噌為基底、搭配旬味食材烹煮的湯料理。在鎌倉與室町時代，隨著僧侶將中國的「皆食」文...
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發表時間：2025-05-11 17:08:32 | 回應：0
「雜煮」是日本新年的御節料理，其源流可追溯至平安時代。最初是武士階層在野戰或宴席時，將神前供奉的年糕（麻糬...
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發表時間：2024-11-24 16:21:29 | 回應：0
