今天天氣晴 Rima's Blog

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現代上班族最苦惱的問題之一，就是吃，購買便當或是去餐館用餐，容易攝取過多油脂或鹽份，更難保衛生健康。需應酬交際者，更多苦於營養過剩失衡，加上坐在辦公桌前缺乏運動，長期累積下來，不僅身材發胖走樣，健康更容易亮起紅燈，便秘、皮膚粗糙、髮質乾燥等，普遍困擾著粉領族，血壓、血脂肪和膽固醇等三高族更是比比皆是。


（晶瑩剔透的葵珊瑚草，天然三色， 令人看了都心情愉悅、垂涎三尺）

近年來逐漸受到市場注目的「食實在哉」食材，是市面上少見、專賣海藻的品牌， 「食實在哉」專注於提供合理價格，品質可靠又有益健康的天然海藻食材，並以「三無」產品：無人工染色、無人工調味、無人工防腐，讓消費者吃的安心，吃的健康！它熱銷的「葵珊瑚草」就是最適合上班族自行調理的食材。

珊瑚草遠在周朝時即為日本人進貢中國皇帝之珍品，「本草綱目」中稱之為「鹽草」，素有「海燕窩」之稱，「珊瑚草養生法」在日本更是盛行已久，歷久不衰。「葵珊瑚草」更是珊瑚草中之精品，堪稱為頂級海燕窩，它產自天然純淨的菲律賓南部海域、由台灣經營管理的離岸海上農場，衛生無污染，無農藥、無防腐劑、無染色劑等，是純正的天然食材。

「葵珊瑚草」富含鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，也含有豐富的植物性膠原蛋白，可促進發育、防止骨質疏鬆與關節退化、活化細胞、提高免疫力並可改善膚質與髮質等。「葵珊瑚草」還含有豐富的水溶性纖維，可清除宿便、促進腸胃蠕動、消除便秘，也會帶來飽足感，在享受美食之餘，還能兼顧身材與健康！


（用任何的醬汁佐料調理，皆可完美襯托出海燕窩自然健康清爽的原味  ）

有別於一般珊瑚草需泡水4至6小時才能食用，且中途需換水數次，「葵珊瑚草」只需泡水20至30分鐘，除了一般珊瑚草的紅色和米黃色，「葵珊瑚草」還有天然的綠色，質地細緻、口感佳，更利於調味入菜與人體吸收。它泡開後，散發出來自海洋的天然香氣，彷彿讓你又面對著一望無際的蔚藍大海，而晶瑩剔透的「葵珊瑚草」正在水中向您招搖，可以讓你心情更加平靜放鬆。

食用前先將「葵珊瑚草」洗淨，可加上適量的水果醋，配上的蘋果、蕃茄、梨子或奇異果等水果，或洋蔥、胡蘿蔔絲、小黃瓜、苜蓿芽等蔬菜，再淋上麻油或橄欖油，就是一道讓人讚不絕口的輕食饗宴！

除了「葵珊瑚草」，「食實在哉」還從「新垣具郎商店株式會社」進口日本北海道道東地區生產之槕前昆布，昆布是傳統的好食材，因氣候與環境因素，以日本北海道地區生產者之品質與風味為最佳，惜台灣市面上標榜北海道昆布者，由中國或韓國貨所假冒者甚多。「新垣商店」販賣北海道海帶已有六十餘年歷史，對於品質的控制，極有經驗。

市面上的一般海帶尚有另一缺點，即是其多為利用發泡劑所泡發，且讓海帶變厚以加強賣相，惟不僅容易損害身體健康，而且營養成份流失，口味亦遠不如正宗之北海道海帶。


（槕前海帶結是精選昆布中段較肥厚鮮美、且未破碎或過度捲曲、品相完整之部位，以人工打結而成，口感鮮甜、黏Q彈牙，是北海道昆布中之上品）

日本人將昆布依質地與口味等品質分為一至四等，一等最優，二等則少見，再來為三、四等為一般品，「食實在哉」從「新垣商店」進口北海道海帶，品質優良， 皆為一等上品，尤其是海帶結，是精選上等昆布的中段肥厚處所製成，海帶風味甘醇香甜，且黏Q有嚼感，是美食家難以抗拒的彈牙好食材！

「食實在哉」還有各式各樣的海藻食材可以選購，如台灣澎湖出產的「春前青海菜」、日本琉球出產「朝海藻（ASA）」、日本琉球與那原島出產「羊栖海菜（HIZIKI）」、加拿大NOVA SCOTIA省出產「花紫菜（HANA NORI）」等，逛逛「食實在哉」的網站，不僅可以選購天然的海藻食材，也可以了解到不少海藻的知識喔！
轉貼自:中時電子報2010-11-4