“Oui”在法文中是”是的”的意思，念起來是”嗚衣”(加重音)，有很可愛俏皮的感覺吧！？The Sea and Cake用這樣的一個可愛的聲音來當作2001年新專輯的標題，果然整張專輯就也是清麗可愛。
由主唱/吉他Sam Prekop、貝斯手Eric Claridge、吉他手Archer Prewitt、鼓手John McEntire組成，比起其他芝加哥的後搖滾樂隊，The Sea and Cake的音樂正如其名鬆軟香甜，沒有華麗炫技的拆拍，也沒有用一堆民族樂器跟奇特音階去包裝音樂，在Oui中他們就是用好聽甜美的在芝加哥後搖滾這分類裡優雅順耳的唱著。但是說來顯赫的團員身家背景可真的很難想像他們是選擇了這樣的方式去把玩音樂，特別是新專輯”Oui”展現出來的氣質跟不炫技；主唱/吉他Sam Prekop、貝斯手Eric Claridge組織過和The Sea and Cake味道接近的後搖滾組合”Shrimp Boat”，1993年結束了Shrimp Boat後Sam Prekop和Eric Claridge和前Cocktails的吉他手Archer Prewitt還有大師級Tortoise鼓手John McEntire作了暫時性的Project，Project後因合作愉快決定要繼續合作，於是就以後搖滾樂隊Gastr del Sol 的歌"The C in Cake"為名，修改成The Sea and Cake。
1997"The Fawn"發表後，The Sea and Cake的團員就馬不停啼的分開在努力自己的音樂或巡迴演出，主唱/吉他Sam Prekop忙碌在自己的個人作品，不同於傳統post rock的搖滾手工藝精巧玩法，他在自己的作品中大量的使用電音聲響跟Loop跟合成器產生的優美旋律，好像把1997年The Fawn沒有完完全全表現出來的的想法，都傾倒在自己的作品中，鼓手John McEntire參與製作了兩張香頌氣味也是電氣迷離的後搖滾樂團Stereo lab的專輯，於是這些厲害的怪物們也越來越經練純熟的把想法表達在新專輯中，破題曲”Afternoon Speaker”快速卻不緊張的Bossa Nova曲式，加入法式Organ瓢浮，輕鬆優雅氣氛是在整張專輯中延續的重點，當然還有更令人讚嘆的器樂技術跟錄音想法。
最喜愛專輯中的"The Leaf"，優美簡單的詞曲，平衡在後方的木琴音色的Loop和弦樂，還有John總是能把空間製造出來的鼓擊方式，完全沒有被多餘的一個聲音干擾，2分45秒，曲式突然轉變成Fusion和Free Jazz，木琴音色出場，此時滿溢在空氣中的只有情緒，我拆解不出John使用的任何一個點，當然這種數學拆解也沒有必要了。
我也一起唱和著那些忽然會出現的”八~八~八”，對The Sea and Cake這些厲害的怪物們的寫意輕鬆感到折服，今年夏天也似沒這麼熱了，
The Sea and Cake歷年作品
1994 The Sea and Cake
1995 Nassau
1995 The Biz
1997 The Fawn
2000 Oui
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