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2006-12-25 06:08:58| 人氣1,077| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

不加調味料的健康食譜－湯類

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雖然我也不是每餐都這樣吃，而且這樣子煮有點貴…

但是，煮湯的時候

想要鹹一點：加一些小魚乾

想要酸一點：加一些蕃茄

想要甜一點……對不起，我不吃甜的 XDDDDD
好吧…用菜心或高麗菜下去熬湯可以讓湯頭甜一點

想要湯鮮美一點：加一些干貝，或蝦子

另外，買蝦子不要買剝好殼的蝦子（美國的確有賣這種懶人蝦…）
因為蝦殼可以熬高湯，
蝦殼高湯跟加入蝦子或干貝有類似的功用。

其他可熬高湯的東西包括雞骨、豚骨、魚骨。
魚骨高湯可以煮味增湯；（腥味太重…需要一些東西來蓋腥味）
雞骨高湯可以熬粥；（雞骨高湯非常地油…）
豚骨高湯可以當湯底；（火鍋、蔬菜湯都可以。豚骨的味道意外地和其他食物都很合。）
我還沒有試過蝦殼高湯，（因為還沒有蒐集夠足夠的蝦殼）
不過我想，應該會比上述的高湯都清淡些，
可以拿來蒸蛋。

我要檢舉
台長： 二爺

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