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2007-12-10 08:07:39

魚香芋莖

魚香芋莖 材料:芋莖500克　絞肉200克　蔥、薑、蒜頭、辣椒各適量　太白粉少許 調味料:醬油1大匙　醬油膏2大匙　酒2大匙　冰糖1大匙　香油1小匙 作法:1.芋莖削去粗糙的外皮，切5公分左右的段...
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2007-12-10 08:06:04

綜合果奶昔

綜合果奶昔 材料:檸檬1個　香蕉半支　鳳梨、冰塊一些、果糖各少許　牛奶250cc 作法:1.檸檬、香蕉、鳳梨皆去皮、去籽、去中芯，切小塊，放入果汁機中，再加入冰塊、果糖，打成汁。 2.倒入牛奶，...
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2007-12-10 08:04:40

胡椒泰國蝦

胡椒泰國蝦（炒→燜） 材料:泰國蝦1.5斤　洋蔥半顆 調味料:麻油2大匙　黑胡椒2大匙　鹽1茶匙　白胡椒2茶匙　米酒2大匙 作法:1.蝦洗淨。洋蔥切絲。 2.將洋蔥絲用麻油以中火炒香，關小火...
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2007-12-10 08:03:20

菜脯煎蛋

菜脯煎蛋 材料:蛋3個　菜脯乾1/2兩　蔥1/2支 調味料:味精1/8茶匙　胡椒粉1/4茶匙　沙拉油3大匙 作法:1.先將蔥切成蔥花，菜脯乾切碎，依個人口味洗去多餘鹽分，瀝淨備用。 2.鍋中加沙拉...
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2007-12-10 08:01:42

麻油蟳麵線

麻油蟳麵線 材料:上蟳1隻　麵線1把　老薑2塊　黑麻油6大匙 調味料:米酒1杯　枸杞1茶匙　味精、鹽各少許 作法:1.扳開蟳身及蟳殼，蟳殼留著備用，並將蟳身上之肺囊去淨，沖洗淨，再將蟳身等切成...
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2007-12-10 07:59:46

芙蓉紅蠔

芙蓉紅蠔 材料:紅蠔1隻（約12兩）　芹菜1根（切末）　蛋4顆　水1碗 調味料:鹽少許　糖少許　柴魚高湯1杯 作法:1.蛋汁裡加入柴魚高湯，再以1小匙鹽巴拌勻倒入蒸盤裡。 2.紅蠔切片排入盤中，移...
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2007-12-10 07:57:47

味噌龍蝦湯

味噌龍蝦湯（煮） 材料:龍蝦1隻（約1斤）　豆腐1塊　水6杯　蔥2支　油條半條 調味料:味噌半杯　糖1茶匙　柴魚精1茶匙 作法:1.將龍蝦全部都切剁約2～3公分的小塊。豆腐亦切小塊。味噌先以1杯水調...
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2007-12-10 07:56:24

肉桂指形餅乾

肉桂指形餅乾（乳沫－蛋白） 材料:低筋麵粉4小匙　椰子粉1/3杯 Ａ蛋白2個　細砂糖3/4杯 Ｂ杏仁粉1.5杯　肉桂粉2小匙 作法: 準備： ‧烤箱—用上火，溫度設定175℃預熱 ‧烤盤—方型烤盤1個，抹油或...
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2007-12-10 07:54:41

南瓜醋漬物

南瓜醋漬物 材料:南瓜1斤　鹽水1.5杯（鹽2小匙＋冷開水1.5杯） 調味料:醋1/2杯　糖1/3杯 作法:1.南瓜去皮、去籽，黃色部份切成薄片備用。 2.將鹽水混拌均勻，放入南瓜片醃上8小時後瀝出湯汁...
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2007-12-10 07:53:08

法式奶油燴鴻禧菇

法式奶油燴鴻禧菇 材料:新鮮鴻禧菇100克　蘆荀150克　大洋蔥適量　大蒜1粒　巴西利適量 調味料:奶油1大匙　胡椒粉適量　鹽1/4小匙　白酒1/4杯　奶水半杯 作法:1.鴻禧菇洗淨瀝乾水分。 2.蘆...
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2007-12-10 07:51:47

牛丼

牛丼 材料:牛肉片4兩　蛋2個　白飯2碗　菠菜2棵　洋蔥絲半個量　大白菜葉2片（切絲）　香菇絲、魚板絲各1兩　炸物蘸汁約600c.c. 作法:除白飯、蛋、菠菜之外，全部材料都放入鍋中，加入炸物蘸汁煮...
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2007-12-10 07:50:42

秋葵豆腐煲

秋葵豆腐煲 材料:秋葵4兩　皮蛋1個　傳統豆腐6兩重的2塊　髮菜、乾蝦米、白果、蔥、薑各少許　花生油2大匙　蔬菜高湯1杯（240cc） 調味料:濃色醬油1/2茶匙　蠔油1茶匙　日本太白粉水1茶匙 ...
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2007-12-10 07:49:06

照燒青蔥豬肉捲

照燒青蔥豬肉捲 材料:里肌肉半斤　蔥5根　照燒汁500c.c. 調味料:黑胡椒1茶匙　鹽1/4小匙　米酒1茶匙 作法:1.里肌肉先切出3公分厚片，再從一點五公分以雙開片刀法片開，但底部不要切斷。 2.將...
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2007-12-10 07:46:46

榴槤湯

榴槤湯 材料:A.榴槤肉1.5片、火腿切絲半碗、冬瓜切丁1碗、毛豆半碗、白蘑菇半碗、水8碗、胡蘿蔔3片、玉米醬半碗 B.玉米粉1.5大匙、蔥花2大匙、香菜末2大匙 調味料:鹽1大匙、味精1/2小匙、胡椒粉1/4小...
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2007-12-10 07:45:18

迷你小點心

迷你小點心 材料：低筋麵粉1杯　泡打粉（BP）1小匙　蛋4個　糖1杯　奶油1大匙 裝飾：鮮奶油1/2杯　花色巧克米少許 作法:1.低筋麵粉、泡打粉混和過篩備用。 2.奶油稍微加熱溶解，待冷卻但勿使...
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