第一次吃薯條是國小，麥當勞剛進來台灣時，還是使用「得來速」購買的，喝了傳說中的奶昔、麥克雞塊和薯條，我只記得坐在車後座的妹和我，很忙，草莓奶昔沒有廣告裡那樣好喝，雞塊就那麼幾塊，根本不過我們分，而薯條是那唯一可被我們接受的新玩意兒，滿滿的牛油香味中帶點鹽味，忍不住一口接一口，不過更多的是一面沾蕃茄醬一面吃的樂趣。
奶油馬鈴薯泥，也是在國小時第一次嚐到，那時爸會帶我們上牛排館吃牛排，看著黃色的固體奶油在冒著白煙的馬鈴薯上逐漸溶化，感覺很過癮，再將混著奶油的馬鈴薯送進嘴裡，那融合著奶油香氣的熱呼呼口感，真的叫人興奮。
後來，我開始下廚，馬鈴薯經常性地出現在我家冰箱，它通常會伴著紅蘿蔔、玉米、洋蔥、青豆和鮪魚醬成沙拉狀地在餐桌上。而在黃金海岸的那段日子裡，無法抵擋國外超市裡那一大袋一大袋的馬鈴薯，總是不辭心勞地非常甘願扛回家。
站在堆滿馬鈴薯的冰箱冷鮮室前，不住開始想，怎麼利用它。就怕久放了它，發芽了，唉，我不是江國香織筆下的琉璃子，更沒有可以算計毒害的丈夫。
馬鈴薯沙拉、馬鈴薯可樂餅、炸馬鈴薯條、奶油馬鈴薯、焗烤馬鈴薯、辣炒馬鈴薯塊、馬鈴薯咖哩、馬鈴薯濃湯和烤馬鈴薯片，每天一點變化，生活也因馬鈴薯多了點樂趣。
「烤馬鈴薯片」則是所有料理中最簡單且有變化的。我通常會烤上一大盤，可以趁熱吃，也可以放涼再吃，吃不完就放進冰箱冷凍，想吃時再拿出微波加熱，一樣美味。
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