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台灣與日本在觀光和美食交流頻繁，台灣餐飲市場今年更是日本品牌來台的

爆發年。目前最新的排隊美食是天丼，天丼就是天婦羅蓋飯，這是繼拉麵，炸豬

排，烏龍麵之後，最引人注目的餐飲市場新寵兒。關西第一家天丼專門店--杵屋

丼丼亭，首號店在大直美麗華百貨盛大開幕，帶來大阪道地的天丼滋味，為台日

合作餐飲再添新名店。

 

　　大成集團副董事長韓家宸，副總裁韓家寅，杵屋美食集團社長椋本充士Atsushi Mukumoto，美麗華總經理黃世杰共同主持開幕典禮，共同慶祝三方合作成功。椋本社長表示，這幾年和食在世界各國愈來愈受歡迎，日本國內也因海外來訪的旅客使得日本料理店相當熱鬧，台灣「杵屋丼丼亭」使用當地新鮮食材，相信雙方合作，定能讓台灣消費者品嚐到超越日本之上的天丼。大成集團副總裁韓家寅表示，關西大阪自古是天下廚房，美食之都，加上大成精選食材，預料天丼將會造成消費市場新一波流行。

 

　　和食是聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產。天丼是和食代表之一，新鮮，現炸，表現四季之味。過去，天婦羅僅出現在日本高檔料亭，強調用最新鮮的食材，黃金比例調配的粉漿，高品質的炸油，精準的火候，精心烹製。到了江戶時代，在節慶時出現了結合天婦羅和蓋飯的天丼，開始普及至庶民社會。昭和時代，杵屋丼丼亭在大阪首創天丼連鎖專門店，講究食材，以及清雅，鬆脆的口味，親切的服務與價格，並且將關西風天丼推廣至全世界。

 

　　杵屋丼丼亭是關西第一家天丼專門店，於1988年11月在大阪阿倍野地區開設首號店，大阪又稱為天下廚房，美食眾多，但杵屋丼丼亭依舊高人氣，最受歡迎的商品包含天丼、什錦天丼和大豐盛天丼等等。在日本設有15家門市，另外在馬來西亞吉隆坡，美國加州，香港都有分店。

 

　　2016年，杵屋美食集團與大成集團攜手合作，大成注重食品安全與溯源管理，擁有讓人安心的食材，更進一步提升豐富日本丼飯和食文化。

 

 

　　杵屋丼丼亭餐廳的裝潢風格融合現代與和風，共有座位46席，招牌天丼系列客單價250元起，丼物系列200元起，定食套餐系列270元起，物超所值的價位，就能享受海鮮滿載的天丼。

 

杵屋丼丼亭，電話(02)6617-2311

地址：台北市敬業三路20號B1美麗華百樂園

 

(圖說:大成集團副總裁及杵屋美食集團社長共同強力推薦道地關西風天丼)