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華人飲食文化淵遠流長，隨著時代變遷，匯集百年百地的餐飲精華也日趨精進，不斷演變！此外，近年金廈一日生活圈型態儼然成型，兩岸文化交流日益頻繁，促進龐大商機發展。由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會與中央人民廣播電台共同主辦的「第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇」暨「2016餐飲年度金獎」頒獎典禮6月4日於金門正式開幕，並於金門在地首屈一指、跨界觀光餐飲領域的昇恆昌公司所經營的「金湖大飯店」舉行，此次論壇更將邀請近115家餐飲企業參與，多為兩岸三地年營業額高達上億元的知名企業，將共同探索金門高粱酒的神秘美味。

此外，眾多重量級貴賓也將親蒞現場，如頂鮮101餐廳董事長周文保、台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東、王品集團創辦人戴勝益、雲朗國際董事長盛治仁、旅美知名國際美食評論家林慧懿、中央人民廣播電台主任楊貴明、深圳市飲食服務行業協會會長鄒洪、天津市濱海新區百宴千味餐飲管理公司總經理趙立波、四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會長何濤、馬來西亞餐飲協會主席施文康、澳門大師級知名主廚林鎮國以及香港食神戴龍大師等，各國餐飲精英都將出席與會，因著兩岸餐飲企業愈發重視食尚界美食經驗傳承與創新交流，本屆共有包括台北、金門、安徽、成都及北京等五大城市要鎮共『香』盛舉，與會城市歷年之最。 

    「第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇」於6月4日正式展開為期2天的行程，活動將邀請許多業界知名賢達人士參加，除讓本屆重頭戲更添精彩，也期望藉由論壇的交流拋接，為兩岸餐飲文化建立良好的溝通平台，深度探討中國菜系及兩岸餐飲的發展趨勢與經營策略，並吸引更多優秀餐飲人才加入，讓兩岸餐飲市場得以永續發展，創造經濟新「食」力。此外，因應地主城市在冠軍酒之都金門，今年還特地邀請金門2隊、台灣3隊料理高手，進行【2016金酒盃廚藝展示邀請賽】:。

 (圖說: 由左至右依序為:金門昇恆昌金湖大酒店新金湖中餐廳主廚余永銓、勞模大酒店董事長馬勞模、知名美食家梁幼祥、金門酒廠總經理車正國、金門縣政府秘書長黃景舜、金門縣政府建設處處長許志忠、台灣頂鮮101主廚林炳彰、成都大嘴霸王排骨總經理 褚勇辰、北京伊錦園主廚陳偉志、中央人民廣播電台主持人白強)