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「客家委員會 Hakka Food認證餐廳第2期輔導計畫」，日前分別辦理一日遊活動，體驗台灣東部地區的客家美食之旅。本次活動是為推廣今年度客家認證餐廳，至各家認證餐廳用餐及週邊DIY體驗活動，歡迎民眾到花東地區體驗豐美的花東客家美食之旅。

第一站所到之處是有百年傳承的花蓮『農郁米舖』，創立於民國98 年，以多年的新觀點、新知識、新理念，創新的設計觀點、貼心的客製化設計、新式的經營理念、堅持的品質控管、永續再利用的包裝、堅持台灣製造以及扶持弱勢的在地生產製造之理念創立『農郁米舖』之品牌。 

『農郁米舖』的五大保證: 

1. 保證所有農產品的產地皆為台灣地區
2. 保證只販售當年度當期收割之稻米與農產
3. 保證農家古法收工精篩出的粒粒高品質好米
4. 保證花蓮在地弱勢家庭手工製造出品
5. 保證材料與生產皆為MIT&商品包裝的再利用價值

 

『農郁米舖』的米，皆產於台灣花蓮縣富里鄉。花東縱谷被海岸山脈與中央山脈包夾，氣候炎熱，空氣中水分多，日夜溫差變化大，每年平均氣溫約攝21.8度，雨量豐富。縱谷中有花蓮秀姑巒溪和台東卑南大溪流經，溪水終年不斷，水源豐富，利於水田的灌溉，加上沒有工業的汙染，水質非常好，最適合稻物生長。因而被喻為『牛奶與蜜之地』全區都是良質的米適栽區。

 

富里鄉內的羅山有機村，不只沒有工業的干擾，灌溉水源也是獨立來自羅山上的潔淨水源，營養離子豐富，沒有重金屬汙染，且水源經過麥飯石礦區 ，大多村內的水源都有經過麥飯石礦區之淨化。(『農郁米舖』的米，皆產自富里鄉內的羅山有機村)『農郁米舖』於民國100 年與花蓮家扶小舖合作，店內所有的布類產品，讓單親者習得技能，行銷作品以獲得經濟支持，以期達到真正的弱是扶植理念。

 

為了傳承老一輩的口感堅持，將每一款米以口感與特性來做區分與命名，讓客人可以更輕易的買到喜歡的口感與分量。也讓每一位客人在食米時都可以吃到穩定的熟悉的習慣之口感。『農郁米舖』打造一個不一樣的空間，在這裡體會到農村的 悠閒、民情、可以欣賞到在地小藝術家的創意。也可嘗到各種米食、布藝的DIY活動，在這裡沐浴在農村的熱情、悠閒、親切、有趣。 

『農郁米舖』:

地址:花蓮市和平路592號 (新遠東百貨斜對面)

 

電話:03-8310-499

 

營業時間:一至六 上午9:00-12:00

                           下午:1:30-7:00

星期日公休

(圖說『農郁米舖』店內的布類商品 記者/陳敏敏攝)




台灣東部地區的客家美食之旅，第二站來到花蓮縣吉安鄉的『群酌小吃餐廳』該餐廳跳脫傳統的客家料理的重口味，另創客家料理的新改良口感。該餐廳的豬腳不加滷包與香料，只有老滷汁、醬油、蒜頭和冰糖調味，金黃Q彈搭配鮮香筍乾極為下飯。 

客家婆媳好料理含:炒粄條、客家小炒、薑絲炒大腸、喝了不丹蔘雞湯、阿婆的竽頭、阿公的山珍海味、豆腐寶、糖醋鱸魚、鹹酥蝦、炒龍鬚菜、這些道地的客家名菜在劉錦聰主廚(也是餐廳老闆)的妙手下，讓在場的賓客吃的嘖嘖按讚！尤其該餐廳的艾草小饅頭，包入阿公的山珍海味、真是令人胃口大開，不禁讓在場的賓客大快朵頤！這一桌美味佳餚才3500真是物超所值，『淑擱大碗』。 

群酌小吃餐廳: 

地址:花蓮縣吉安鄉東里一街61號

訂席專線: 03-8535906 

營業時間:週一至週日 上午11:00-14:00

                                  下午:17:00-21:00

(圖說:群酌小吃餐廳的劉錦聰(右一)主廚。記者/陳敏敏攝)






下午時分，來到第三站『稻米原鄉館』，古色古香的稻米原鄉館從參觀古早農具、體驗農事活動裡能深切感受到農民的辛勞，在這裡也能品嘗到久違的古早味，不僅讓遊客增加知識也能充足心靈、滿足口慾。老闆娘親做的手工米苔目，香醇、口感Q彈，有媽媽的味道，現場來賓也紛紛DIY下陣親製手工米苔目！親身體驗自製的樂趣！無論是甜湯米苔目還是鹹香的清湯米苔目，讓大家品嘗之餘還充滿著自製的成就感。途中會經過廣告中的"伯朗大道"~可以帶罐咖啡停在大道上體驗一下喔！

 『稻米原鄉館』:

地址:臺東縣池上鄉萬安村1鄰1-12號 (GIS 座標 位於197縣道約3公里處)

 電話：089-863689

(圖說:『稻米原鄉館』的老闆娘示範米苔目手工DIY製作。記者/陳敏敏攝)





傍晚時分，大家來到最終一站，『翠華小館』     以客家美食為主的翠華小館，已在花東聞名了十餘年之久，是池上在地人最推薦的餐廳，因為是「池上米專賣店」，店裡用的都是優質的池上米。平常菜色則以客家菜為主，白芍米香玉米雞、梅干扣肉、清蒸魚、客家丸子、豬肺炒鳳梨木耳、鹹豬肉炒蒜苗、客家小炒、黃金豆腐、炸花枝丸、涼拌在地時蔬、鳳梨苦瓜雞湯。

道道都是平民美食，便宜、好吃、新鮮、美味。老闆娘為人海派大方美麗，廚藝精湛！每道料理都是她的用心之作！但在每年的油菜花季節會特別推出精心設計的「油菜花餐」。拿手菜有客家美食小炒，山產、土產、羊肉爐、經濟合菜、喜慶宴燴、到府外燴，家常菜，經濟實惠。 每道料理都是她的拿手佳餚！在大家趕著火車的時刻中，每人打包裝入餐盒，讓大夥兒回家途中可繼續享受這客家美食風味！也讓東區的客家美食之旅劃下美麗的END！   


(圖說:『翠華小館』 餐廳。記者陳敏敏/攝)