基隆外木山傳奇--海藻 介紹海藻相關資訊及推廣海藻相關食品

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外木山採石蓴.bmp



在是裂片石蓴的盛產末期，到外木山海邊一看，不少民眾忙著在海岸邊採收。屬於綠藻類的石蓴，海岸邊滿滿的都是，小朋友隨手一撈就一大把，多到可以打水戰。住在外木山海邊已經快80歲的劉郭阿桂阿嬤，從小就是吃這種綠藻長大。

居民劉郭阿桂說：「我們小時候生活很苦，所以有什麼就吃什麼，以前在海邊撿海菜，就回來料理，有的海藻已經越來越少了。」

劉郭阿桂的女兒們，發現自己小時候吃的海藻，竟然有這麼多營養，因此決心要好好推廣，用炸的、涼拌一下當前菜，脆脆的好滋味，令人相當難忘。

居民劉碧雲說：「我們很久沒有吃了，後來發現海藻的功效這麼多，因此就決定要來推廣，讓大家知道這種藻類的好滋味。」

從海邊採收海菜很簡單，不到十分鐘，就滿滿的一大籃，不過要處理石蓴就很麻煩，首先要把頭蒂剪掉，還要洗乾淨，否則就會吃到沙子，口感會大打折扣。

汆燙後的石蓴，涼了後放冰箱，加點醬料調味，成了前菜，劉氏兄妹在觀光巴士下站地點擺攤，推廣石蓴，也要打出在地特色。

有龍蝦麻糬、涼拌綠藻、鯊魚烟、石花凍，老一輩人的家常菜，成了養生聖品，這群外木山居民，除了推廣健康，也要打響在地特色。
(蔡曉君 採訪報導)

出處：吉隆有線電視