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2000-10-19 22:33:45| 人氣358| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

溫暖是我們的記憶

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　收到朋友小孩滿月的太子油飯，突然強烈地想念麻油雞。

　去年，體質變得燥熱。

　連吃點油炸的東西都容易上火、流鼻血。有一次，血塊順著鼻腔流到喉嚨，猛然一咳，就咳血了。

　有點驚慌失措的問了大夫。他笑笑說，只是感冒而已啦。

　害我頗為羞赧的，覺得自己好像太怕死。

　整個冬季，當然，是和燥性的麻油絕緣了。

　今年，秋風剛起，腦中就開始流動黑麻油的醇香。

　好想、好想、好想吃。

　對自己嘟嚷著。

　直到被油飯將食欲挑動到最高點，終於呼朋引伴，殺到南京西路圓環，來了一頓麻油全餐。

　麻油雞、麻油腰只、麻油豬心、麻油豬肝，外加一碗QQ的麻油拌麵線。大家吃得汗流浹背之後，各來一大盤麥角紅豆牛奶冰。

　飽到撐了，我還在那裏形容，小時候常吃到我娘的炒麻油麵線，用大量從油坊(是這麼稱呼的嗎？)打來的純正黑麻油，爆香老薑片，火關小，放入快速燙過的手工麵線，再加一點黃砂糖，下去拌炒，起鍋。

　炒的麵線，比拌的更香。

　還有、還有，煮麻油雞的時候，如果加上自己蒸的雞血糯米糕，那個吸飽麻油雞湯的糕啊，比雞肉更美味。

　正說著，老闆端了自家吃的私房午餐在隔壁桌。偷眼一瞧，可不是那個麻油血糕嗎？現在沒什麼人自己殺雞了，從外形來看，應該是拿現成的豬血糕煮的，但滋味大概也不差吧？

　忍不住向大家指手劃腳一番。

　夠了啦、夠了。朋友趕忙推著我結帳走人。

　連老闆私房菜的主意也想打？剛陪我吃完麻油大餐的友人們，取笑我得了麻油熱。

　可是，看起來很好吃、吃起來很溫暖嘛。

　我不服氣地。暗暗盤算，改天，一定要自己弄一鍋血糕麻油雞，痛快的再吃一頓麻油餐。

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台長： 漂浪
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