2022-05-19 10:35:35| 人氣3,199| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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台南炭烤大腸香腸/從路邊發財車賣到變店面/只賣三樣飄香20多年/當天備料手工自製/在地人從小吃到大/內行老饕口袋名單

路邊發財車賣到變店面炭烤的大腸香腸,只賣三樣飄香20多年,當天備料手工自製,在地人從小吃到大,是許多老饕的口袋名單

 

 

 

店面外觀:只賣三樣一賣就是20多年,老闆說他一開始是在旁邊的京城銀行門口用發財車販售,後來才搬過來租店面

 

 

 

內用空間乾淨明亮


 

 

 

手工糯米腸每條都是秤重賣,現在這種手工自製的糯米腸已經不多了,老闆說他都是一早5點多就去菜市場買豬大腸回來,清洗乾淨後再灌入糯米水煮至熟透

 

 

 

使用木炭烘烤吃起來就是特別香

 

 

 

糯米腸口感柔軟又帶有Q度,唯一可惜的是花生不夠多


 

 

香腸應該是肥瘦肉比例各半,吃起來紮實有嚼勁不油膩


 

 

 

豬血湯+豬大腸:湯頭清甜回甘,喝完不會口乾舌燥,料多實在


店家資訊:https://www.mrtainan.com/2022/05/bing.html
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台長: 台南先生

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