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2006-07-14 18:34:00| 人氣122| 回應15 | 上一篇 | 下一篇
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消暑良方之涼麵篇

前一陣子公公嚷著說天氣熱吃不下飯，我們靈光一閃，去附近買了大排長龍的「老孫涼麵」，果然名不虛傳，味道相當不錯，只是價錢有些小貴，綜合醬汁的一份40元，三個人就要120，況且大熱天出門買吃的還要排隊，更加讓人興意闌珊。

上禮拜去朋友家「開會談夢」兼吃吃喝喝，賢慧的女主人推出「玫式涼麵」（如下圖），晶瑩剔透的白麵和翠綠清新的綠麵，排在冰塊上真是一大視覺享受，配料有日式醬汁（葷、素各一）、蛋絲、碎蔥、海苔絲、日式香鬆、芥末等，看個人口味搭配。

另外不在畫面上的還有關東煮+高湯、泰式檸檬岩鹽烤魚，一旁吹著18度Ｃ的冷氣，真是好吃、飽足又涼快呀～感謝二喵夫婦的熱情招待午晚兩餐。

回家後，我們向公公建議作涼麵大餐，也在家樂福買了一本「當涼麵遇上醬汁」參考醬汁作法，還有冷麵專用麵條、火腿片、芝麻醬、碎海苔、香鬆、柴魚片、鰹魚醬汁等配料，麵煮熟後先用冷水沖涼，再放到冷開水製的冰塊上冰鎮，這麵條有沒有冰鎮差很多唷～公公覺得一次要用掉不少冰塊蠻可惜的，但有放冰塊吃起來又冰又Ｑ，更加透心涼，不知有無冰塊再利用的方法？畢竟泡過麵的冰塊水，很難再拿來當開水喝。

醬汁我們依喜好作成偏中式配方，白芝麻醬+白醋、黑醋、糖、水調勻，另外鰹魚醬汁加水1比1，吃麵的時候再自行加上，日式冷麵+中式醬汁，其實也並不衝突喔～


（此張照片是借用老公拍的，拍攝日期是2006.07.13）

之前7-11有出過「百匯涼麵」，是花生醬+魚露的口味，配料有蛋絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲等等，味道也很接近，不過是用油麵，這款口味不錯，可惜後來沒有再推出。

文後附上朋友家的兩隻害羞喵，這兩喵非常怕生，都縮到牆角去啦～


我要檢舉
台長： 微風小雙

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夢狐
REPLY_ADM_REPLY:
2006-07-14 21:50:00
晚風
可愛的鳥咪~~~~~我沒吃過這種涼麵ㄟ
你能了解我這話深刻的意義嗎
我沒吃過這種涼麵ㄟ
2006-07-14 22:42:00
蔚藍海岸
泡過麵的冰塊只有一個作用..
2006-07-14 23:02:00
清晨的微風
哈哈～真的是從13號吃到今天～餐餐涼麵～又不傷胃氣
2006-07-14 23:08:00
清晨的微風
晚風你的意思是～也想嘗試看看嗎？
2006-07-14 23:10:00
清晨的微風
哈哈哈～蔚藍真有你的～英雄所見略同～我也偷偷這樣想過
2006-07-14 23:14:00
蔚藍海岸
還好妳沒有笑我..
2006-07-15 00:00:00
sasa
可用寶特瓶冰冰塊,重複使用喔1
2006-07-15 11:40:00
清晨的微風
蔚藍姐～我們都是勤儉持家的優良婦女～當然不會笑你囉～
2006-07-15 14:48:00
清晨的微風
sasa這個主意不錯哩～
2006-07-15 14:52:00
晚風
晚風你的意思是～也想嘗試看看嗎？
2006-07-16 22:02:00
清晨的微風
值夜班的晚風～
雖然我家今天開始吃「熱飯」，因為買的麵吃完了
2006-07-16 22:27:00
Mintsweet
夏天吃涼麵真的好舒服啊
2006-07-22 23:43:00
清晨的微風
薄荷～這是開冷氣也享受不到的舒暢感喔～
2006-07-23 12:43:00
最愛 Twins
中和有一家涼麵我覺得味道百吃不厭哦～
2006-08-30 21:34:00
版主回應
喔？請問在哪條路上呢？
2006-09-06 07:37:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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