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內容來自YAHOO新聞

粽子食材抽驗 蝦米二氧化硫超標20倍

〔自由時報記者黃佳琳／高雄報導〕高市衛生局今天公布第二波端午節食材抽驗結果，抽驗市售粽子食材七十八件中，五件檢出二氧化硫超量，合格率約百分之九十三．五，高市衛生局表示，除將責令販售業者下架外，並針對不合格業者祭出新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。不合格商家名單：阿惠南北漁貨（旗津區）、美津行（大樹區）、退伍軍人合作社（美濃區）、814生鮮超市（高雄市旗山區）。衛生局指出，本次抽驗包括乾燥蝦米、粽葉、香菇、筍絲、菜脯及鹹蛋黃等，其中三件蝦米及兩件筍類檢出二氧化硫超量；二氧化硫是一種漂白劑，可增加蝦米色澤，依規定蝦類二氧化硫殘留量為每公斤○．一公克，其他加工食品殘留量為每公斤○．○三公克。衛生局指出，若食入添加過量的二氧化硫，可能對氣喘病患者會產生不同程度的過敏反應或誘發哮喘，此次查驗出不合格的三件蝦米二氧化硫殘留量，其中一件竟超過標準值廿倍，已查出來源為屏東和生市場，除了要求業者下架外，並移請屏東衛生局處理。衛生局呼籲，消費者購買食材應選擇自然色澤、無異味，並做好妥當儲存，不要購買顏色鮮豔、偏白或有刺鼻味的產品，購買食材後（如蝦米、菜脯、粽葉、筍子等），可先用清水浸泡、充分沖洗，以減少二氧化硫殘留。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粽子食材抽驗-蝦米二氧化硫超標20倍-004113599.html

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