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2008-03-13 09:14:00

肯亞 奇安度莊園 AA Top(MG評比亞軍)

最近開始練習杯測，先寫自己的，再把歐舍的貼上來。 豆子是自己轟的！ 烘焙度：一爆結束 乾香：果香、葡萄乾、某種甜香、甘蔗甜 濕香：蜜甜、蜜蘋果的甜香、蜜餞甜感 酸質豐富、轉甜、微澀、有柑橘的酸甜感、...
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2008-03-09 06:45:00

謙虛

記得從小到大，母親總是在耳邊叮嚀，做人要謙虛....這也是我一直警惕在心的一句話。 沒想到，我老是收到這樣的學生.... 人越是得意的時候，越容易得意忘形，但是若沒有把這兩個字放進去，大概自己得意忘形了都不知...
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2008-03-08 16:15:00

雪花片片課程引導

上完100小時的探索教育，當然一定要在課程上使用。 我不約而同的與李老師用了同一個活動，來凸顯課堂上學生與老師溝通的語言是很不一樣的！ 操作了三個班，有趣的是每個班的反應都很像，ㄟ....應該很清楚的話語，為...
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2008-03-01 17:29:00

過勞

有時候上教育訓練時，講的滿口仁義道德，自己做不到時，心都會虛一下！ 前幾天去淡江上課，上到電腦作業危害時，心就虛了一下！ 沒想到一早看新聞就到過勞，一位清大碩士班研究生過勞，加上感冒不幸身亡。自己剛...
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2008-02-26 06:55:00

戒慎恐懼看新聞報導

在2008 IOHA的會期中，因為老大們都太忙碌，只有小妹我乖乖的停留在會場，聽聽學生的報告，找一些我想聽的報告，要不就是去正宜黃總的攤子逛逛.... 四天的會期很快就過去，從Tapei Time記者訪問，就有一陣子心虛感開...
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2008-02-09 10:16:00

料理新人王

這是緯來日本台從2/1日起播放的連續劇，我從第二集開始看起！這是一部很值得學生看的片子，甚至是餐飲系的學生更應該要看！ 當外場有當外場的工作，廚房有廚房的工作，要當好的廚師要先在外場工作過，才知道顧客的需...
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2008-02-07 22:21:00

鼠年

忙碌的一年過去了！ 第一次在除夕匆忙間，把家裡略做一個清掃，算是過年.... 去年一整年達達的馬蹄不停的踏著，除了研究稍有點進展之外，就屬PA的課程是最大的震撼了！ 忙忙碌碌，除了好友的支持之外，似乎少了什...
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2008-01-26 12:00:00

太陽與月亮

前幾天上完PA的課程後，碧娟從外面走進來，嘴裡唸著『積極的人像太陽，走道哪都發亮，消極的人像月亮，初一十五不一樣』很有趣的比喻 向來也都以陽光自喻，下了幾天的雨，終於也放晴了，剩下的寒假計畫就是2008IOHA...
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2008-01-22 07:08:00

用心

寒假開始了，我依舊忙碌。 寒假最重大的事莫過於要參加2008IOHA，及PA的上課。 PA的上課橫貫年前的三週，每週三天。學生的實驗繼續進行，學生的表現讓自己昨天忍不住動氣了！ 當我的話語『這三天請問你做了什麼？...
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2008-01-12 21:48:00

老師的低吟

這一陣子一直跟自己的良心拔河。 在一次跟學生聊天之後，我才知道我已經是系上少數老師會當學生的！ 我回頭看看自己的評分方式，沒有個人印象分數，也就是平時分數的30％都換成小考或者報告繳交上，因為我『以前』...
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2008-01-03 06:19:00

2008第一篇

生平第一次在學期中間放自己的假。這學期的課程排得很密集，從星期三起就沒有課，順著元旦年假，放了自己第一次的假。到墾丁去度假，你問我做了什麼事？什麼事也沒做，沒有筆電，沒有狂想的『老大，電話』手機聲（真...
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2007-12-05 06:42:00

循香啡行

這是學校圖書館週的活動，文案是碧娟寫的。寫的很棒，寫到你不得不到學校圖書館來走一遭。 更榮幸的是請到剛從巴西風塵僕僕回到台灣的國際評審，歐舍咖啡的總經理。 讓他分享五個國家旅遊經驗。很值得參與的一個活...
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2007-11-28 06:32:00

除非經典....評審工作

除非經典，人們很少聽到自己的心跳。（這是誠品書局的文案） 呼～ 2007咖啡大師入圍賽最後評選出爐嚕！ 回到屏東已經第三天，oscillation 應該已經結束。 星期一最痛苦，星期日回到屏東已經十一點了，一早又要上...
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2007-11-21 07:03:00

找工作的態度

向來覺得幫學生介紹工作是一件需要審慎的事！ 對於需求工作的單位而言，我是他覺得信賴的人，可以推薦一個不錯的學生給他。 到從來沒想過我在學生的眼裡是一個什麼樣的人？一個會怎麼推薦工作的老師？ 這幾天發生...
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2007-11-16 06:55:00

2007 咖啡大師行程

要出發當裁判了，前兩天的賽事最後篩選出六位，再最後一天選出準決賽的三位於一月底再參加比賽。 賽程表 昨晚的咖啡人際，還是可以喝出些微的味道，感覺不錯。 嘻嘻，一整晚的優質酸，明亮動人。
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