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2005-02-11 23:35:04| 人氣1,016| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豬肉和大根的中華風煮

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這是一道簡單, 爽口又受歡迎的菜, 也是我的法寶菜單之一.

當妳想下廚又不想弄得滿身油膩, 隻身在外又懷念家庭料理時, 這道菜是不錯的選擇.

大根就是大頭菜(菜頭). 大家都知道黑輪裡面少不了它, 就是因為大頭菜加入適當的調味煮軟之後味道爽口. 加上肉汁混合成絕佳的口感. 來介紹一下作法吧!!

材料( 兩人份)
1. 豬肉薄切*--------------120公克
2. 大頭菜-------------------500公克
3. 大蒜----------------------一片
4. 生薑----------------------一片

調味料
1. 醬油 2大匙, 蠔油 1大匙, 砂糖 1大匙
2. 葱花----------------------少許

步驟
1. 豬肉切成適當大小. 大頭菜去皮後隨意切成塊狀. 大蒜和薑切薄片
2. 將 (步驟1.) 的材料放入鍋內, 加入約與食材同高度的水, 用大火煮. 水沸騰之後將水面的浮沫撈去, 改中火繼續煮. 待大頭菜煮軟之後加入 (調味料1.) 鍋蓋蓋上直到水將近煮乾為止.
3. 盛盤, 加入葱花.

* 豬肉 是指豚バラ, 豬的胸部以下到腹部這一帶的肉, 瘦肉和肥肉成層排列, 脂肪豐富, 價格便宜 .應該是常說的"五花肉"或"三層肉".

這道菜隔日可食, 熱量322卡.

在廚房裡秤子, 量匙和量杯是少不了的, 尤其是對於初學者, 在量量秤秤之際, 是不是覺得像在做化學實驗呢?
好好的享受料理的樂趣吧!

我要檢舉
台長： megumi

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