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2004-04-20 14:25:36| 人氣1,720| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

咖啡傢私頭

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@磨豆機:
Espresso專用:901N(國產900N,更換成義大利mazzer的磨盤,升級為901N)
Espresso以外使用:Solis 166

@義式咖啡機(Espresso Maker):
Nuova Simonelli:Mac (單孔;1800walt;110V)

@手沖(Filter):
法蘭絨+細嘴宮廷造型手沖壺(1L)

@冰滴(Water Drip Coffee Maker):
BolerO冰滴組(四~五人份;max:500cc)

@虹吸壺(塞風壺、Syphon):
$收藏用的虹吸壺
HARIO:HCA-2、DAM-1、DA-1
非HARIO:忘記型號了…與HARIO的DA系列很像(缺酒精燈)
$使用中的虹吸壺
HARIO:TCA-3(二支下座、一支上座)、50A-3

@摩卡壺(Moka Pot;Mocha):
$收藏用的摩卡壺
Alessi設計師Aldo Rossi:La Cupola(三人份)、La Conica(三人份)
Lavazza:Carmencita(三人份;與Lavazza最著名的金手把壺造型一樣,但多了霧面噴砂)
Inoxpran:找不到型號(二人份;玻璃壺身)
Stella:Arianna(一人份)
$使用中的摩卡壺
Alessi設計師Richard Sarpper:9090(三人份)
Bialetti:Brikka(二人份)

@法國壓(French Press):
Alessi設計師Guido Venturini:Inka(1L;白色;常常被我拿來泡茶)

@烘豆機:
直火式:蘇柱子自製第一代烘豆機
熱風式:Flesh Roast Plus + 爆米花機

@咖啡杯:
$espresso
Feama(1)、Guzzini(1)、Ritzenhoff(1;狗佑、雅婷送的喔)、WorkingHouse(6)
$Capuccinno
Feama(1)、Illy(1)、Lavazza(1)
其他

@其他器具:
電子溫度計(虹吸壺用)、數位溫度計(烘豆用)、電子秤
雪克杯、蒸汽式義式咖啡機(打奶泡用)、手拉奶泡壺

@咖啡書籍:
義大利咖啡實驗室-蔡瑞麟、林世昀著
咖啡賞味誌-蘇彥彰
叫Cafe'的地方(世界咖啡屋全景)-張耀
打開咖啡館的門-張耀
咖啡吧台師傅教戰守策-旭屋出版編集部;蕭照芳譯
世界咖啡飲料大全-柄尺和雄
相約台北咖啡館-高婉珮
Espresso Coffee Professional Techniques-David C. Schomer

台長: 被天使撕開喉嚨
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全站分類: 工作甘苦(工作心得、創業、求職)

Teresa
請問您是否有50A-3,MAC-3的圓型非直桶型的上座呢?
2012-01-11 23:26:21
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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