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2007-06-18 17:40:11

【生活健康你我他】科學家研究結果發現喝茶有助防癌

  科學家研究結果發現喝茶有助防癌 最新的研究結果發現喝茶有助於防癌。研究人員指出；茶葉中的抗氧化劑有防胃癌和食道癌的功能。另一方面，在中國所進行的一項研究亦顯示，喝茶的人...
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2007-06-18 17:35:37

【生活/環境/民俗】越南咖啡

  越南咖啡 在亞洲地區，越南開始飲用咖啡的時間，可稱的上是屬一屬二的早，而其原因，當然就是越南於十九世紀末起，在法國統治的一百年間，所受的影響；而越南的咖啡，也自然融合了...
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2007-06-18 17:32:44

【生活/環境/民俗】濃縮咖啡的四大元素

  濃縮咖啡的四大元素 義大利人為濃縮咖啡歸納出四大元素，缺一不可，也就是所謂的四個M：Macinazione：正確的粗細度。咖啡豆研磨太粗或太細，都無法泡出濃稠又美味的義...
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2007-06-18 17:30:18

【生活/環境/民俗】咖啡與歐洲

  咖啡與歐洲 十五世紀末至十六世紀初，咖啡已是中東地區大眾化飲料，但也被視為一種藥物，歐洲各國駐土耳其帝國大使及商賈，也認為咖啡是健康飲料，具有特殊療效，諸多正面評價有助...
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2007-06-18 17:27:22

【生活/環境/民俗】中國飲茶文化帶動咖啡時尚

中國飲茶文化帶動咖啡時尚 歷史學者認為，明朝太監鄭和多次率艦，親善訪問阿拉伯國家，對qishr飲料的世俗化是一大催化劑。一四０五年起，鄭和每次率艦出訪，都會攜帶中國的茶葉隨行...
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2007-06-18 17:24:35

【生活/環境/民俗】 咖啡也可當紙用

  咖啡也可當紙用 不要懷疑，咖啡除了當飲料外，也可做成文具用紙，全球首度商業生產的咖啡紙(Coffee Paper)已在美國上市。 開發出咖啡紙的是美國上櫃公司Diedri...
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2007-06-18 17:23:23

【生活/環境/民俗】何謂土耳其式咖啡

  何謂土耳其式咖啡 何謂土耳其式咖啡，這和濃縮咖啡有何不同，該如何泡? 助讀小秘書答: 其實，沸煮咖啡的泡法不僅限於土耳其，中東地區和希臘都使用這種泡法，因此美國有些咖啡...
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2007-06-18 17:21:37

【生活/環境/民俗】 世界最昂貴咖啡?

  世界最昂貴咖啡? 牙買加藍山咖啡是世界最昂貴咖啡? 答錯了，身價最高的咖啡產自印尼，而且沾有某種動物的排泄物，每磅售價高達一百七十美元，卻不乏逐臭之夫。這種稀世咖啡叫...
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2007-06-18 17:19:47

【生活/環境/民俗】拿鐵咖啡的起源

  拿鐵咖啡的起源 牛奶加咖啡的Caffe' Latte雖是義大利文，但這種飲料卻不是老義發明的，拿鐵的源頭可溯自土耳其鄂圖曼帝國與維也納的戰爭。一六八三年默罕默德四世的回...
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2007-06-18 17:18:16

【生活/環境/民俗】鄭和下西洋促進咖啡世俗化

  鄭和下西洋促進咖啡世俗化 咖啡早期是一種功能性飲料，協助回教徒驅趕瞌睡蟲，也是醫生用藥的配方，普通老百姓不得飲用。一直到了十五世紀後，咖啡才逐漸從宗教飲料及醫療用途轉變...
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2007-06-18 17:16:50

【生活/環境/民俗】咖啡與音樂

  咖啡與音樂 巴哈在1734年所作《coffee cantata》是齣諷刺中產階級的清歌劇。敘述一位頑固的父親費盡心思，甚至威脅女兒在丈夫與咖啡中擇其一，而了解女兒對咖啡...
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2007-06-18 17:15:32

【生活/環境/民俗】咖啡豆的起源THE GENESIS OF THE BEAN

  咖啡豆的起源THE GENESIS OF THE BEAN 咖啡豆的起源THE GENESIS OF THE BEAN 自從數百年前，這種重要的豆類即從東北非移植至阿拉...
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2007-06-18 17:14:21

【生活/環境/民俗】專家提醒「咖啡容易讓人健忘」

  專家提醒「咖啡容易讓人健忘」 您一定以為每天早晨喝上一杯咖啡可以使人神清氣爽，但根據最新的一項新的研究發現，咖啡可能影響人在短時間內對詞匯的記憶。咖啡因可能使人們話到嘴...
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2007-06-18 17:12:50

【生活/環境/民俗】咖啡館的與起The Rise of the Cafe

  咖啡館的與起The Rise of the Cafe 第一家咖啡館（cafe）於1672年開幕，但它和一間白蘭地賣得比咖啡好的酒吧差不了多少。咖啡屋在1686年才真正得...
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2007-06-18 17:10:43

【生活／環境／民俗】《荷蘭咖啡文化、芬蘭咖啡文化、德國咖啡文化、英國咖啡文化》

  荷蘭咖啡文化 荷蘭 The Netherlands身為咖啡貿易大國，荷蘭自然不會有因咖啡所衍生的種種衝突。開始在家裡喝咖啡是源於16世紀文替時。直到1660年代中期第一...
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