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2020-08-16 17:09:46| 人氣9| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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沒有添加劑的食物更健康嗎

核心提示:大部分觀眾都對食品中的防腐劑深惡痛絕。不論在什麽地方,只要說到食品添日本藤素加劑,大部分人都會搖頭,把它和有毒物質、汙染物質聯系起來。我們常會看到商場中有壹些食品如此宣傳:“本品不含有防腐劑”,“本品不含有人工色素”,“本品不含有香精”。消費者心有所動,認為它們更美國黑金健康,於是欣然購買。其實,這只是壹種商業宣傳的手段罷了。

  有食品專家斷言:“不加任何食品添加劑的加工食品,不可能是優質的、安全的食品。”有汗馬糖人聽了這話非常反感,認為他是在為添加劑唱贊美歌。先不要憤慨,請註意話的前提——他是悍馬糖在說加工食品。如果是天然食品當然無須加添加劑了。但對現代社會當中鋪天蓋地的加工食品而言,這話並不算過分。大部分威而鋼用各種配料制成的加工食品,如果不含添加劑,幾乎做不到我們所期待的口感和口味,或者很快就會腐爛變質。為什麽呢?因為現代人的期望標準太必利勁高了。要超乎尋常的香、甜、鮮、脆、松、軟、滑,要開袋即食,要長期不壞……這些苛求,天然食品根本達不到。

  各種包裝犀利士漂亮的高度加工食品很難完全離開食品添加劑。就算它宣稱不含有防腐劑,未必不含有抗氧化劑;就算宣稱不含有色素,不等於不含有香精,也不希愛力等於不含有乳化劑、增稠劑、疏松劑等其他添加劑。在很多情況下,如果沒有合適必利吉的添加劑,加工食品只會更不安全。就拿方便面來說,油脂在空氣中放十來天就會有哈喇味,而油炸方便面的保質期卻是半年,而且不會有味。為什麽?因為其中有抗德國必邦氧化劑。油脂在空氣中氧化,是天經地義的事情。如果不想辦法遏制氧化問題,防止產生大量有害健康的自由基,還有什麽吃的價值呢?

  除了方便面之外,凡是2H2D持久液油脂含量比較高的食品,都難免要求助於抗氧化劑,比如鍋巴、薯片、小麻花、蘭花豆等,室溫下壹放就是好幾個月, 如果不加抗氧化劑,能不變味嗎?

  其實,有些黑金剛持久液自古食用的“傳統”食品也需要依賴防腐物質。鹽和糖都是貨真價實的傳統防腐劑。鹹菜不會壞是因為大量的鹽,果脯不會壞是因為大量的糖,蜜餞不會壞是因為大量的糖加鹽。又比如說,那些在超市裏能放很久的醬油、黃日本騰素醬、蠔油、魚露、蝦醬、話梅、話李之類,如果沒有鹽和糖這兩種“天然防腐劑”的幫助,就會很快被細菌和黴菌毀掉。高濃度的鹽對生物有很大的毒性,產生的高滲透壓也讓生命細胞不能忍受,所以它能防腐。              

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