熱死了~~~
颱風沒來是值得慶幸的一件事
但是......才六月底就37度的高溫
到了7~9月 不就只能窩在百貨公司吹冷氣!?
本來主要去郭家綠豆湯買綠豆汁
但...意外的在同條街上發現這新開的小小涼麵攤-四川涼麵
不甚起眼的在髮廊的騎樓開張
我雙眼發亮...
太好了~~正煩惱熱的啥都不想吃咧!!
看看老闆娘家的菜單~
恩...種類還滿多的~
我都很想吃 好難決定ㄚ........
最後點了綜合涼麵(鮪魚.蟹棒.燻雞)
奢侈的加了顆皮蛋~
可話說...老闆娘家的菜怎放這麼多?
(小黃瓜.胡蘿蔔.紫高麗菜.黃椒.紅椒.高麗菜絲...)
淋上麻將醬汁.拌一拌.很不淑女的一大口吃下......
這滋味....................
太~好~吃~了~~~~~~~ (舉起大拇指!真的超合我的口味!!)
台南一般傳統的涼麵
大都用"油麵" 頂多加上小黃瓜&火腿
豪華點的就是加蛋絲 肉絲
口味普遍的是重口味的麻醬(蒜味也重)
這間四川涼麵
麵條...我覺得比較像豆菜麵的扁麵條
而且不像傳統油麵的油膩.很新鮮很有彈性 ~
(別問我怎知道新鮮...因為麵條放隔夜大都會變硬失去彈性.而且麵粉味會變重.不好吃)
麻醬吃起來香又清爽(有蒜香.但嘴裡不會留蒜味)
個人覺得醬汁可以直接端起來喝了..
綜合涼麵上有韓式泡菜
泡菜清脆 不會死鹹 辣度我也能接受 搭配麻醬 吃來也不會奇怪~
燻雞.....嘿嘿
老闆娘原本是配火腿的...但...我不喜歡吃火腿
本要讓老闆娘直接拿掉就好...
可老闆娘ㄚ沙力的放上幾片燻雞 請我品嚐~(超感心~~~)
燻雞肉濕嫩.不乾 也不會很鹹 .入口後嚐的出淡淡煙燻味
涼麵上青菜又多~
能體會老闆娘家的涼麵想走健康的路線
後來....覺得他們家燻雞 超好吃~~
興奮的我拿出剛在7-11買的OPEN 小將 便當盒
拜託老闆娘幫我裝一份外帶~
必須澄清的是....老闆娘排盤排的很美
是我照相技術太差..
原本份量沒這麼少的...因為小將的肚子太小了
裝不了太多東西 (orz.........)
這份"OPEN小將 涼麵" 我是隔天中午才吃
意外的發現....麵條居然沒變硬
還是跟前一天一樣好吃~~~
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