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2013-11-26 16:30:24| 人氣1,568| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芋兒鴨

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芋兒鴨

冷冷的冬天 來一鍋 真棒

這裡的芋兒是指馬鈴薯

也可以用細粒芋頭取代



原料：鴨一隻斬塊   芋兒一磅(小顆馬鈴薯)，
         老薑一塊拍破  蔥3根   花椒1T  辣椒
         醬油1/3杯    米酒3-4T   糖1T

做法：
1 鍋中放油燒至七成熱爆炒薑 蔥 花椒 辣椒

    再倒入鴨塊炒香

2 將鴨塊推至鍋邊，放鹽、醬油 糖

    在油中小火炒出香味搪色再和雞塊拌炒上色。

3 加水 米酒燒沸，蓋上蓋子改小火慢慢燜

   約20-30分鐘


4 下芋兒煮滾後 再改小火繼續燜至芋兒軟


5 做最後調味 改大火煮濃湯汁起鍋即成

我要檢舉
#芋兒鴨 美麗廚娘
台長： Linda

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