2014-02-20 16:13:09| 人氣3,960| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

麻辣魚

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麻辣魚

材料  花椒1/2T   乾辣椒1把  薑片10片  蔥2支  蒜3-4小辨

        去骨去皮魚2片  白菜  黃豆芽  太白粉1T  米酒1T

        筍片   八角1粒  

作法:1 白菜 黃豆芽 筍片分別川燙過擰乾

          將白菜 黃豆芽 置盤底

       2 魚肉洗淨用廚紙吸乾水分 斜刀切厚片 +米酒+

          太白粉+鹽1/2t 抓勻

       3 炒鍋入油 先爆香薑片 蒜 (拍過)蔥白段  八角 炒香後

         加入乾辣椒花椒炒香 再放入魚片 筍片 見魚片變色即熟了

         熄火 +鹽調味倒在燙好的蔬菜上 放上蔥綠裝飾即可

         



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