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2013-10-11 12:28:32| 人氣3,509| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

八寶雞

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  八寶雞

材料 全雞1隻   糯米 1杯  蝦米1T  芋頭1小塊  

     臘腸1條  香菇2-3朵

1想要塞較多料 建議用利刀由雞屁股伸入 去掉骨頭 抹點椒鹽

2 糯米洗淨以1 : 0.7 (米 : 水) 放入電鍋煮熟

3 香菇泡軟 臘腸川燙過 芋頭等分別切丁 起油鍋爆香蝦米 香菇    臘腸再入糯米飯炒一下 調味 塞入雞身內 再用牙籤封口

4 入烤箱375烤50-60分 ( 用牙籤刺肉厚處沒血水即熟了)

美麗廚娘貼心叮嚀

1 可以改用蒸的 蒸熟後雞身抹些番薯粉再油炸 上桌前放入小烤箱用上火烤一下 逼出多餘油分

2 塞料還可放干貝(米酒泡軟蒸熟) 白果/蓮子(川燙過) 

我要檢舉
#八寶雞 美麗廚娘
台長： Linda

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