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2010-09-30 14:17:52| 人氣4,638| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

　米粉炒

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米粉炒
米粉炒和炒米粉有什麼不同呢 
米粉炒 是燙的米粉+燙豆芽菜韭菜+肉燥+蒜頭水
         這是路邊攤的滋味
炒米粉 米粉泡冷水 再炒 要爆香香菇 蝦米 蔥酥 肉絲再炒米粉
         是用生米粉炒來吸收香菇蝦米等的湯汁香味



肉燥做法請到美麗廚娘以下網址
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1321483437





煮一大鍋水 水滾熄火放入台灣的新竹米粉加一點將油做顏色
等到米粉變粗 約8-10分鐘 不要蓋鍋蓋
如果用高湯來燙更入味好吃



將米粉濾乾水分放入鍋子 蓋上鍋蓋悶5分鐘





豆芽菜+韭菜




路邊攤的秘密武器 蒜頭水 蒜頭磨成蓉加水





  碗內先放米粉+燙豆芽菜韭菜+肉燥+蒜頭水  請享用囉










我要檢舉
#米粉炒路邊攤的滋味 美麗廚娘linda
台長： Linda

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SNOWCAT
哇~還有新竹米粉^^
2010-10-02 19:54:00
版主回應
不錯吧 簡單又好吃喔
2010-10-03 02:03:16
SNOWCAT
台灣小吃在妮家多吃得到 真好!
星期七快樂!^^
2010-10-03 12:23:13
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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