北京餐
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[提要]北京到底有多少個商鋪？這是個讓人腦洞大開的問題。在過去沒有人可以回答，它肯定比盧溝橋的獅子更難數清。但是在大數據時代，曾經無解的問題得到一個相對比較準確答案正在變得可能。
北京到底有多少個商鋪？這是個讓人腦洞大開的問題。在過去沒有人可以回答，它肯定比盧溝橋的獅子更難數清。但是在大數據時代，曾經無解的問題得到一個相對比較準確答案正在變得可能。
根據我們的統計，北京大街小巷共有約51萬傢商鋪，更準確地說，總共有513,763傢。這些商鋪涵蓋各行各業，解決瞭我們衣食住行的各種需求。俗話說 民以食為天 。有瞭五湖四海各式各樣的餐廳，才能有讓 吃貨們 心動不已的美食。那麼 帝都 的商鋪中有多少是屬於餐飲行業？包含哪些類型的餐廳？在各區縣如何分佈？八大菜系哪個菜系數量上占據優勢呢？本文將用數據說話，為您一一解讀。
圖：商鋪數量分佈
餐飲類商鋪占比約為6%，朝陽數量上占絕對優勢
北京餐飲類商鋪約有29,991傢，占總商鋪數的6%。朝陽區的
台中太陽能熱水器維修餐飲類商鋪數量在與各區縣相比占瞭絕對優勢，達到7,606傢，遠遠超過其他區縣。海淀的餐廳數量僅不到其一半，3500傢。人口數量遠低於海淀的昌平區，總餐廳數也接近3200傢。海淀作為人口大區相比之下餐廳數量就顯得略微有點少。大興和豐臺的餐廳數量相當，約為2600多傢。而其他周邊區縣的商鋪量均隨人口數量的遞減而遞減。
圖：北京餐飲類商鋪數量分佈
圖：北京餐飲類商鋪占比
中餐廳占據半壁江山，川菜深受大傢喜愛
根據統計，北京有約16800傢中餐廳分佈在各個區縣，占總餐廳數量的56%。首當其沖的就是朝陽區總共有4481傢中餐廳，朝陽的區域面積不是最大但是中餐廳數卻名列前茅，數量比排在第二、第三的海淀2105傢和昌平1943傢，多出超過一倍。排在最後三位的懷柔、門頭溝、延慶分別是245傢、134傢和129傢。別看延慶區占地大，但是地理位置和人口數量等原因，餐廳相對少瞭很多，真是地廣 廳 稀。其餘區縣的中餐廳大都在1000~2500傢之間，越偏遠的地區中餐廳的數量自然越少。
北京的中餐廳，各大菜系應有盡有，根據各種菜系的餐廳數量來看，最受大
台中三久太陽能熱水器維修傢歡迎的還是無辣不歡的川菜，共有2284傢，占到總菜系數量的35%，而東北菜和湖南菜也受到大傢的青睞，分別有913傢和737傢占到總比的14%和11%。而口味比較清淡的上海菜和福建菜就很少瞭，加起來也隻有川菜的1%。
圖：北京中餐廳數量分佈
圖：北京各大菜系餐廳數量
朝陽區外國餐廳獨占鰲頭，亞洲菜才是大傢的真愛
隨著人們生活水平的提高，吃貨們對美食口味的需求也逐漸多元化。吃膩瞭中式菜，外國菜也是個不錯的選擇。北京共有834傢外國餐廳。數量上隻有中餐廳的三分之一，但是種類也是豐富多樣的。排名第一、第二的還是有325傢的朝陽區和111傢的海淀區。這兩個區的外國餐廳占據瞭外國餐廳總數的一半瞭。其餘各區縣的外國餐廳數都在60傢以下。同樣，中餐廳少的延慶、石景山、門頭溝的西餐廳更是隻有五六傢。眾多外國餐廳中韓國料理數量最多，共有955傢，占到總量的40%之多。緊隨其後的就是日本料理，有923傢。而其他12個國傢的料理加起來也隻占20%。亞洲人果然還是比較中意亞洲菜。
圖：北京外國餐廳數量分佈
圖：北京各國餐廳數量
快餐廳成為北京第二大餐廳類型，肯德基穩居榜首
快節奏的北京，快消的時代，時間就是一切。對於一些上班族來說快餐也是不錯的選擇。目前有9585傢快餐廳分佈在北京，占總餐廳的31%，是繼中餐廳的第二大餐廳類型。在數量上，前三依舊是朝陽、海淀、昌平，分別為2608傢、1527傢、998傢。豐臺、大興、通州也在500傢以上。其餘區縣因為人口數量的原因，快餐廳的數量也遞減。作為快餐界鼻祖的肯德基在北京快餐界無懸念地穩居第一 共有275傢。果然薯條漢堡和工作更配。與肯德基如影隨形的麥當勞也有241傢。火鍋作為中國獨特的飲食方式，快餐界自然也有它的一席之地，主打小火鍋的呷哺呷哺在北京也有248傢，占據快餐榜第二的位置。這三傢店各占總量的20%左右。
圖：北京快餐廳數量分佈
圖：北京各類快餐廳數量
咖啡廳主要分佈於中心城區，星巴克獨占鰲頭
現在一些上班族越來越願意在空閑時間去咖啡館喝上一杯醇香的咖啡瞭。在北京共有2004傢咖啡館供您選擇，占到總餐廳數的6%。朝陽區的咖啡廳數量更是接近於整個北京市的一半，共有805傢。東城、西城和海淀也平均有200多傢。其餘各區縣咖啡廳的總量還不及整體數量的四分之一。在眾多咖啡廳中， 老字號 星巴克以217傢在數量上占據絕對優勢，占瞭總量的73%。
圖：北京咖啡廳數量分佈
圖：北京咖啡廳數量
總體來看，朝陽區無論是那個類型的餐廳都占據餐廳數量的首位，海淀區緊隨其後。而豐臺區、昌平區、大興區不分伯仲。平谷、延慶、門頭溝等周邊由於人口密度、商圈成熟度、地形等要素影響比較靠後。
另外，昌平區的快餐廳數量僅次於朝陽和海淀，咖啡廳的數量卻隻排在第四，與通州區難分伯仲。東城、西城在餐廳數量上自然少於面積比它們大的豐臺區，可是咖啡廳和外國餐廳的數量卻高於豐臺區，咖啡廳更是高達四倍。可能是新區的昌平的小夥伴們更加適應快節奏的生活，而東西城的小夥伴們更懂得享受生活。在菜品種類方面，大傢的味覺還是喜歡刺激的辣味，川菜、火鍋都是大傢的最愛。而在外國菜裡，較於英式的古典，法式的浪漫，大傢還是願意選擇看起來比較平易近人的亞洲菜 韓國和日本料理。
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