娘惹餐, 我們的第一天的第一頓,
阿臭琦從看到行程介紹開始, 就一直掛在嘴邊的”最期待的餐”.
只因為”娘惹”這兩個特殊的稱號.
兩百多年前, 中國派了五百個宮女嫁到馬來西亞.
這500個宮女所生”中馬混血兒”的男孩, 叫 ”巴巴”. 女孩就叫”娘惹”
因為是宮女所生的女兒,沿襲了媽媽們的服從,溫馴,理家.(說穿了就是很會服侍人)
所以很會做料理,
因此, 這些融合了中國宮廷烹煮法與馬來香料料理於一桌的餐, 就叫娘惹餐.
端上桌, 看起來很像我們平常吃的東西,
放入口, 吃起來很不像我們平常吃的味道.
尤其是咖哩雞, 真的很有味道,
還有那泡在咖哩湯汁裡的蝦, 吃一次, 就很難忘記那滋味.
我寫著寫著, 突然忘記為什麼當時要叫五百個宮女嫁去馬來西亞
我就問臭拔 : 當初那五百個宮女是怎樣去馬來西亞的?
臭拔毫不思索的回答 : 她們是”被船載過去的”...
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螃蟹,
這是第二天中午吃到的咖哩螃蟹.
不知道為什麼, 這裡的咖哩, 和其他地方吃到的咖哩料理很不一樣.
好! 我們已經記住了, 馬來西亞是產香料的國家, 所以當然不一樣.
難怪要認識一個地方, 得先從吃開始.
以後小孩的老師考哪個國家有產香料, 至少還會填上 ”馬來西亞”.
這幾天幾乎沒吃到豬肉, 但雞肉料理倒是餐餐都有.
而且一定不會讓你有吃到 ”追風雞”的感覺.
什麼叫追風雞? 就是 ”跟著旅行團跑的雞”. 去到哪裡都吃的到的那一種雞.
平平是雞肉, 花樣還真多.
當這道雞料理端上桌, 臭拔才剛剛替我們”大卸八塊”.
就被夾光光了!
嫩白多汁的肉, 沾上辣椒醬油似的沾醬..... 差點連骨頭都啃進肚裡去.
泡麵,
第一天的晚上回飯店前, 在加油站裡的便利商店買來的”防餓泡麵”.
因為阿臭琦突然水土不服. 吐到不敢吃任何東西.
又怕她臨時會餓, 只好買泡麵應急.
雖然台灣的泡麵號稱世界第一好吃.
但是我們無意間買到的這個”香蔥雞汁”泡麵, 簡直有夠好吃.
一傳十, 十傳百, .....
我們這一團, 幾乎都淪陷了.
今天沒吃到, 明天也要找機會買來吃.
這道是什麼名稱? 火龍會? 鳳凰會? 烽火會?....
忘記了! 只知道 好~~~ 好~~~~吃 ~~~~~~
那湯底簡直就是經典!
裡頭的雞肉到沒啥印象,
最妙的就是把那事先燙好的麵線在要吃的時候放入湯裡.
再把沾滿湯汁的麵線 呼嚕呼嚕 的吃下肚....
真的很想大叫 --- 我的媽呀!!! 太好吃了!
(我這樣形容, 會不會太誇張? )
沙嗲,
這名字是有來頭的.
早期的華人, 在小吃攤買這種肉串來吃, 老闆問要幾塊肉阿? ”三塊”.
一支竹籤叉三塊肉, 最剛好! 所以叫 ”ㄙㄚ ㄉㄧㄝ˙”
沙嗲好不好吃, 醬汁很重要!
醬料配的好! 怎麼吃都吃不飽!!
這道就特殊了!
這是我們自己打撈上來的新鮮魚獲.
早上出海捕魚去, 中午帶回來給餐廳老闆煮.
豐富的漁獲,足足可以煮三碗公的湯. 一桌一碗公!
鮮甜阿!
螃蟹城堡
你沒看錯! 當我們看到從廚房端出這一盤螃蟹, 大家都看傻了眼.
一桌一盤, 俐落的歐巴桑一次端三盤出來.
小孩子們看到了, 直呼 : 哇~~ 用螃蟹堆城堡ㄋㄟ!
最妙的是, 每桌發三根木棒, 自己想辦法 ”敲開來吃”.
好了! 到了第三天, 如果還要吃螃蟹, 就會翻臉了!
於是, 改吃龍蝦和魚翅吧!
然而這頓還是有螃蟹料理, 而且據 ”硬是吃了一隻”的臭拔表示,
這家餐館煮的螃蟹最 ”功夫”.
既然如此, 就把那盤螃蟹 ”打包回飯店” 當宵夜!
我和臭拔當晚, 吃的快要 ”橫行無阻” 了!
這是比較不一樣的一道料理.
就在離開馬來西亞前的最後一個午餐.
在機場旁邊的 ”東方好萊塢餐廳” 內吃到的.
經過這些天, 早已對”整碗會浮出一層厚厚的油” 的料理產生了極高的接受度.
拿起蛋糕似的麵包, 沾著中間那碗雞肉裡的湯汁......
讓蛋糕吸滿了湯汁之後, 放入嘴裡......
~~~~ 滋 ~~~~
唉呦喂呀~~~
好吃ㄋㄟ!
這五天下來, 我們導遊只有一個感想 : 你們這26個人, 是我帶過最 ”惜福”的一團!
餐餐都能盤底朝天!
佩服! 佩服!
