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最近臉友不斷轉載番茄飯的食譜，原本狐狸一點興趣都沒有，但看著廚房架上的大番茄已經擺了2個多禮拜，突然燃起實驗精神，決定挑戰看看。(打定主意如果失敗了不好吃全留給賽門)

 

告訴大家一個小撇步，大番茄的保存只要放置陰涼的室溫即可，不用去蒂，莖端朝上直接擺放。不用放塑膠袋，塑膠袋悶住會加速它的成熟，也不要放冰箱，放冰箱水分消失得很快，沒幾天番茄就會皺巴巴了。(這是之前看到的網路知識，狐狸把大番茄放室溫保存真的可以放很久捏。)

 

很多人都說番茄對人體很好，有長壽抗癌防癌的功效，但老公不喜歡生吃番茄，每次狐狸都是拿來炒蛋，但是番茄炒蛋總要加番茄醬提味，擔心加工醬料吃多對身體造成負擔。外食已經吃很多不營養不健康的東西，在家裡料理時總希望能把調味料降到最低，儘量吃食物原味就好，而這個番茄飯食譜似乎有達到狐狸的要求，幾乎沒放什麼調味料，超天然。

 

【番茄飯食材】

白米

水

鹽巴 1小匙(看米量斟酌)

橄欖油 1~2小匙(看米量斟酌)

黑胡椒 1/4匙(看米量斟酌)(這項我沒有放，怕孩子不敢吃)

大番茄 1~2顆(看米量斟酌)(我家只剩一顆)

 

【作法】

1.   先洗米。

   多多一聽到狐狸倒米的聲音立即放下正在玩的玩具『馬麻，我要洗米!!』

 

 

2.   比平常放的水量少1/5杯的水，加上食譜的調味料後攪拌均勻。然後擺上番茄。

 

接著伸出妳的食指，優雅地按下電子鍋一般炊飯模式的按鍵，然後等飯煮好就可以啦。(有人說煮好後再悶個10分鐘更入味)

 

 

 

 

3.   整顆番茄都煮爛了。

 

 

4.   攪拌一下讓所有飯粒都包裹番茄的甜味。不過狐狸在壓碎番茄時嚇了一跳，因為不知道這麼多水，噗一下番茄汁全噴出來。

 

5.   上桌。

 

 

 

 

實驗結果:不難吃，但沒有網路盛傳的那樣香甜美味。番茄味道其實蠻淡的，但好在孩子不排斥全部吃光光了。

 

很多網友有做出進階版，把水改成高湯，橄欖油換成奶油，然後還加上絞肉或培根和一些蒜或羅勒等辛香料增添飯的風味，反正想吃什麼就加什麼。

 

吃起來類似西式燉飯，濕濕軟軟的口感，清新的香味(喜歡番茄味的可多放幾顆)，再加上淡淡的番茄甜味滲入米飯中，最主要的是飯的顏色好討喜，類似櫻花粉的顏色點綴在其中，真的會讓人食慾大開呢。

 

試試看吧~~

真的敲簡單，狐狸下次要再來實驗看看其他進階版本的番茄飯!