彰化縣診所協會新聞台 彰化縣診所協會的文宣報 彰化縣診所協會 章程 第一章 總 則 第 一 條：本會定名為彰化縣診所協會 (以下簡稱本會) ，英文名為 The Association of Medical Clinics of Changhua County (AMCCHC)。 第 二 條：本會為依法設立，非以營利為目的之社會團體。以提昇診所醫療品質、維護全民健康和增進診所及其醫師之聯誼與福利為宗旨。 第 三 條：本會以彰化縣行政區域為組織區域，會址設於彰化縣。 第 四 條：本會之任務如左： 一.研討診所面對之問題，尋求解決之方法。 二.舉辦學術演講及各類聯誼活動。 三.與相關團體保持聯絡及協調。 四.發行協會之刊物。 五.其他有關診所之事項。 第 五 條：本會之主管機關為彰化縣政府社會局

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老人營養健康狀況調查結果發表會PartⅣ

老人營養健康狀況調查結果發表會PartⅣ～台灣地區老人維生素B6及鎂的攝取狀況

　　行政院衛生署於民國八十七年至九十一年委託中央研究院辦理「第二次國民營養健康狀況變遷調查」計畫業已完成，此次調查對象為65歲以上老人及6-12歲之學童。針對台灣地區65歲以上老人(家戶問卷1,937人；身體檢查2,437人)進行營養調查結果顯示，國內老人維生素B6的營養狀況不盡理想，雖然血漿B6(以血漿中的PLP為評估指標)濃度平均值在正常範圍內，但仍有16﹪的老人維生素B6營養不足(男性19.3﹪；女性12.7﹪)。尤其年齡愈大，缺乏的比例也愈高，80歲以上老人的缺乏比例超過26﹪。以地區層來看，女性以東部地區缺乏比例23﹪為最高，男性以中部地區缺乏比例33﹪為最高。在維生素B6的飲食攝取方面，男性每日平均攝取為1.3毫克，女性為1毫克；而有將近80﹪的老人未達到本署建議參考攝取量(1.6毫克/天)。此次調查發現，老人血漿B6濃度與老人飲食中熱量、蛋白質、維生素B6攝取無關，而食物的選擇不當較有可能是造成老人維生素B6攝取量偏低的主要原因。本署建議老人多選擇富含維生素B6的食物，動物食品是維生素B6的良好飲食來源，對於吃素的老人，全麥、糙米、豆類、硬果類以及蔬菜中的菠菜、馬鈴薯、青花菜、白花菜和水果中的香蕉、酪梨等均是維生素B6的良好飲食來源。

　　在鎂攝取方面，台灣地區老人鎂平均攝取量僅達本署建議量的七成左右，男性高於女性(男性為250毫克；女性為216毫克)。台灣各地區老人飲食鎂的平均攝取量男性在202-331毫克，女性在173-264毫克；不論男女，均以北部直轄市攝取量最高(為本署建議的84-92 %)，以山地最低(55-56 %)，各地區的飲食鎂平均攝取量都未達本署之建議量。老人鎂的食物來源以蔬菜類、五穀根莖類、其他蛋白質類及魚水產類四大類提供最多。以0.75-0.95mmol/L為血漿鎂濃度之參考值，老人之血漿鎂的平均濃度為0.903-0.906 mmol/L，並隨年齡層增加而上升，以血漿鎂濃度＜0.7 mmol/L為缺乏指標，我國老人的血漿鎂缺乏比例為0.7-0.9％，缺乏比例在年齡層間差異不大；在地區分層
中，不論男女，以山地地區缺乏比率最高達10.8%。老年人血鎂濃度＜0.86 mmol/L時，糖尿病之危險率可升高2-5倍，表示血鎂偏低會增加慢性疾病的危險。雖然在調查中並未發現飲食鎂量與血鎂濃度之間有相關性，但是飲食仍是鎂唯一的來源，因此欲改善血鎂偏低現象，本署建議應提高老人飲食鎂攝取量，可鼓勵老人增加綠色蔬菜、五穀根莖類(米、燕麥、甘藷、馬鈴薯、芋頭、蓮藕等)、豆類及堅果類(杏仁果、核桃、花生、芝麻等)等富含鎂的食物之攝取。

　　此次老人營養調查結果相當豐富完整，本署已發表「老人營養健康狀況調查結果發表會」共計四次，內容為老人之熱量、維生素B1、B2、B6、葉酸、鈣、鐵、鎂、膳食補充品及老人營養知識、態度與行為之營養狀況，相關資訊亦刊登在行政院衛生署網站，http：//www.doh.gov.tw或食品資訊網，http：//food.doh.gov.tw 。

附加檔案：

維生素B6.ppt
維生素B6.pdf
鎂.ppt
鎂.pdf